一種素有「紅寶」之美譽的食物，一種被多數人稱之為「養生佳品」的食材，枸杞可是「朋友圈中比較火爆的一種物質」，男女老少皆對其偏愛有加。每逢提到枸杞，大家總會提出多種多樣的問題，吃枸杞對身體有何好處、怎樣吃枸杞更健康......用文字幫您健康品鑑枸杞，希望大家可以真正領會。
枸杞，「營養」真的高嗎？
枸杞，與普通植物性食材無太大差別（營養素的種類與數量），其中同樣含有多種維生素、礦物質元素以及膳食纖維等「基礎營養素」。當然，除了這些普通的物質，枸杞當中也含有一些「特殊的營養物質」。
枸杞多糖：
枸杞多糖是枸杞當中比較主要的活性物質，通過現代醫學的相關研究已經證實枸杞多糖具有抗氧化、免疫調節、降血糖等多種養生作用。
枸杞酸：
與枸杞多糖類似，枸杞酸也是枸杞中「特有的標誌性成分」，某些動物實驗對枸杞酸進行了研究，證明其有美白、抗衰老、抗氧化等作用。
除了這些以外，紅枸杞當中還富含玉米黃質二棕櫚酸酯，這是一種植物色素（類胡蘿蔔素），它同樣可以展現較強的抗氧化作用。
當然，請各位明確，這些「生物活性物質」在動物實驗中突出的「作用」雖然存在，但功效物質的投放量與我們在日常生活中的進食量並不對等；拋開營養素的劑量來看，吃枸杞的確具有多種養生作用，但真正落腳到實際生活，想要吃到「有效劑量」，其實並不容易；需要正視這個問題，不可盲目對待。
枸杞是干吃好還是泡水好？
這個問題很簡單，干吃和泡水並不會影響枸杞中營養物質的種類和數量，兩者並無差別，隨您個人的喜好選擇食用方式即可。
健康吃枸杞，有些小建議：
無論您是用枸杞泡水還是熬粥，請將枸杞「嚼爛吃掉」：
枸杞的品鑑方式有很多，大家總喜歡用枸杞泡水、熬粥或煲湯，方法不錯，但建議大家要將食材中的枸杞撈出吃掉，倒掉即是浪費。
嚼爛吃掉枸杞，才能幫助身體攝入更多的有益物質，本身就沒有多少，還是不浪費為好。
適量品鑑，獲得健康：
任何食物都是如此，適量品鑑才是完美。對於一個健康的成年人而言，單日攝入20克的枸杞是一個比較健康的量，不給身體增添煩惱。
吃枸杞，挺好，但不能迷信；無論您是喝枸杞水還是干嚼枸杞，都請您「理性嘗食」，別因為盲目養生傷害了自己的身體。