俗話說「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少」，可是現在我們好像顛倒了，中餐倒是隨便解決，晚餐卻異常豐盛。可是不管晚餐多豐盛，以下這幾種晚餐一定不要吃。
晚餐不能吃什麼？1.剩菜
剩菜含有很多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會在胃裏與胺類結合成亞硝胺，為一級致癌物。中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。
因此，每次的飯菜當天做當天吃是最營養的，就算要剩也一定不能剩青菜和海鮮，否則吃了更傷身。
晚餐不能吃什麼？2.加工肉類
加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多「肉食動物」們晚餐桌上的主角。中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生「美拉德反應」，氣味雖香，但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。晚餐不能吃什麼？3.太辣
很多人在我耳邊說過吃辣有多好，可是小編我每次一吃辣還是會拉肚子，尤其是晚餐。而事實也證明，晚餐是不能吃太辣的。主要原因有兩方面，一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。
晚餐不能吃什麼？4.甜點
甜食能讓人開心，但是晚餐不能吃，因為它還會讓人發胖。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。