做手撕餅有竅門---蔥花手撕餅

麵粉 120克

小香蔥適量

熱水適量

植物油適量

鹽適量

1、好吃的手撕餅和面水溫要在80度左右。2、面不能太硬。3、必須要和面後醒發20分鐘以上。4、我沒有做酥油，撒麵粉是為了容易出層次，這樣不用太多的油也很有層次。5、手撕餅有很多種，喜歡吃甜味可以放入糖和牛奶，喜歡五香的可以放五香粉等等。