據《廣州日報》報道,佛山南海羅村一名姓譚的肉商,將16噸豬肉摻硼砂變成「牛肉」,事後譚某已經被捕,涉及銷售金額約23.4萬元。據南海經偵大隊負責人表示,譚某東是從2010年7月1日,才開始往假「牛肉」中添加硼砂的。而媒體報道的16噸這個數量,包括了之前他買的假「牛肉」,但那部分牛肉是否摻入硼砂出售暫時未能查實。因此南海檢察院以「捕後退查」要求南海警方再偵查兩個月,進一步將案情查實。
據疑犯譚某東交代,他添加硼砂的目的主要是保鮮和增筋。因為當時天氣炎熱,肉質非常容易變質,摻加硼砂後,「牛肉」可以保存的時間更長。此外,譚某東還稱,在加入硼砂後,讓他驚奇地發現「牛肉」變得更加爽滑又有嚼勁。因此,在賣肉這麼長時間裏,沒有收到任何顧客的投訴。
硼砂對人體健康的危害性極大,連續攝取會在體內蓄積,妨害消化道中的酶的作用,且不易排出。專家指出,連續攝取後,會在體內蓄積,引起食慾減退、消化不良,抑制營養素的吸收,嚴重的還會導致癌症和畸形病變,食用過多甚至有致死的危險。硼砂的成人中毒劑量為1至3克,成人致死量為15克,嬰兒致死量為 2至3克。
另外,中山市質監局前日破獲黑心薯粉工場,赫然發現奸商以平價粟米粉加入墨汁、檸檬黃、增白劑等染色,再用工業石蠟增加口感,大肆製造假薯粉。現場起出五噸假薯粉,但已有至少四十五噸產品流出市面。
此外,根據廣東傳媒報道,佛山同時亦發現有人用添加劑混入豆芽,使其外表看來更光亮和雪白,而且防止豆芽長出毛須,但這種添加劑同樣可以致癌。
中國國務院副總理李克強
作者 香港特約記者 鄭漢良