夏季就是吃瓜的季節，不信的話你拿上菜籃子到市場上、超市裏轉一轉就知道了，滿滿的菜架子上都是瓜的身影：冬瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、黃瓜……今天，我們就把末尾那個黃瓜跳出來說一說，到底南瓜如何做菜才是養生營養又美容的呢？)
南瓜飯
原料：南瓜1 500克，大米500克。
製法：將南瓜削皮挖瓤。切成塊。用油鹽炒過，大米淘淨，加水煮至七八成熟時撈出放在南瓜塊上，再加水適量。慢火蒸熟，加入適量紅糖。其味更美。
功效：補中益氣，可用於病後體弱者常進補，以及癌症手術後康復時的日常膳食。
紅棗南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗15粒，紅糖1湯匙。
製法：南瓜去瓤、子、皮，切塊，加紅棗（去核），紅糖和水適量，煮至瓜爛熟。
功效：清熱解毒，補脾和胃，調經理氣，養血活血，益氣生津，對貧血有輔助療效。
南瓜海帶湯
原料：南瓜500克，豬瘦肉150克。水發海帶200克。
製法：根據南瓜的老嫩做不同的處理。嫩的不用去皮只去瓤，洗淨即可。老的則去皮和瓜瓤。洗淨切塊。放入煲內，加海帶（切段）、豬肉（切塊）和水煮熟，加鹽、味精調味。
功效：補中益氣，益心斂肺，利小便。
南瓜川貝膏
原料：南瓜一個（500克左右），麥芽糖500克，川貝母末60克。
製法：將南瓜切碎與麥芽糖一起加少許水。煮至爛熟，摻入川貝母末，做成膏，冷卻後切成約10克重的小塊。嚼服，每次一塊，每日三次，溫水送服。
功效：潤肺止咳，補中益氣，對慢性支氣管炎引起的咳嗽、略痰等症狀有良好的治療效果。
南瓜燉牛肉
原料：瘦牛肉250克，南瓜500克，生薑20克。
製法：牛肉切塊。加水三大碗。燉至八成熟，加入南瓜（去皮、瓤，切塊）煮至爛熟，放入味精、鹽、料酒，稍煮，分頓隨意食用。
功效：適合肺膿腫恢復期食用。
鍋塌南瓜
原料：南瓜150克，雞蛋3隻。海米適量。
製法：南瓜切絲，加雞蛋、麵粉、鹽、味精、料酒、海米拌勻。入油鍋攤成圓餅。煎至兩面金黃色，淋上麻油。
功效：潤肺、健脾、和胃、清熱、敗毒、利濕、通乳、止咳。
蜂蜜南瓜
原料：南瓜一個（500克左右），蜂蜜60克。冰糖30克。
製法：在南瓜蒂處開一口，挖去部分瓤、子。放入蜂蜜、冰糖。蓋好蒸熟（約1小時），每日早晚各一次。連服5－6日。
功效：潤肺平喘，生津止渴，對哮喘有較好的作用。