原料: 冬瓜,豆豉,豆瓣醬,蒜,姜,辣椒粉,花椒等調料。 做法: 1、冬瓜去皮切方塊,豆豉切碎。 2、鍋中放油,放入豆豉、豆瓣醬、蒜末、薑末、花椒、辣椒粉爆香。 3、加冬瓜翻炒。 4、加水,適量醬油、糖、鹽等調料,煮一會。 5、汁水快收干,冬瓜用筷子可以戳透時,加胡椒粉和花椒粉。 6、翻炒均勻起鍋。 可惜沒有青蒜和蔥花,否則更美味。 這個同麻婆豆腐的共同點在於——都是米飯殺手。