南京人的飲食，酸甜苦辣咸口味適中，南京菜總體上屬於淮揚菜系，但非常有自己的特點，主要有以下幾大怪：
無鴨不成席
南京人喜歡吃鴨是出了名的，假如舉辦酒席,一定是少不了鴨子，無鴨在南京是不能成席的。南京人吃鴨很講究,方法也非凡多，比如聞名的板鴨、鹽水鴨等。南京人臨時待客，假如家裏匆忙沒預備菜,一般都是去「斬」碗鹽水鴨或者烤鴨。南京人除了吃鴨肉，幾乎鴨子全身都喜歡吃。
南京人非凡喜歡吃「鴨四件」，就是鴨子的兩隻翅膀兩隻腳，合起來稱為「四件」，有多種吃法。還喜歡吃鴨血，比如聞名的南京小吃鴨血粉絲湯，還喜歡吃鴨腸、鴨心、鴨肝，這些都可以同鴨血一起燒湯吃,也可以單獨配菜吃。還有鴨胗。總之，南京人是非常喜歡吃鴨子的，愛吃鴨，是南京人總體的一個標誌。
長草的城市，食草的市民
南京人非凡喜歡吃野菜，這些野菜，在其他地區人來看，一般都是很普通的草而已，但到了南京，它們全都可以成為寶。南京人愛吃的野菜,主要有蘆蒿、菊花腦、苜蓿頭、馬蘭頭、香椿頭、薺菜、野蒜等，還有地皮菜、雞爪菜、茭兒菜等。這些野菜，可以抄着吃，可是做湯，也可以包餃子包子。南京人好吃野菜，主要是這些野菜都有很獨特的香味，南京人主要是衝着這股香味去吃的。現代科學證實，南京人多吃野菜也是很科學的，可以預防多種疾病，起到補身的功效。
半碟鹽，一鍋蛋，街頭一道風景線
南京人還有一樣怪吃，就是吃還沒有被孵化出的雞子，假如是活的胚胎，又叫活珠子。南京的女人們非凡愛吃這個，據說，這旺雞蛋是一味中藥，可以治女人頭昏。外地人一般看到南京人吃旺雞蛋,都感到不可思議。旺雞蛋這個小吃在南京是家喻戶曉的，南京人假如講一個人健忘,一般會說他「旺雞蛋吃多了」,取「旺」 「忘」諧音。近年來，由於「旺」意思是「興旺發達。