進入冬季，天氣越來越冷，有時候還會呼呼刮着大風。很多人家裏平時都門窗緊閉，或者僅僅露出一條小縫。
不過，有一種情況一定一定要記得開窗通風，尤其是有孩子的家庭，那就是——做飯的時候！
做飯時候緊閉門窗，即便只是蒸、煮、燉，沒有油煙，也可能會危害健康。不僅是做飯的人，即便不進廚房的孩子也會遭殃。
燃氣灶燃燒產生一類致癌物「苯」
可能增加孩子癌症、哮喘風險
今年史丹福大學的研究人員發表的一篇研究顯示：
頻繁使用燃氣灶做飯且通風不足，會釋放有害物質，讓全家人累計終生癌症風險變高。更要命的是，對孩子來說風險更高！
很多人家裏做飯，用的都是燃氣灶。
研究顯示，如果使用燃氣灶做飯頻率高、時間長並且通風不足（沒開抽油煙機、沒開窗），屋裏的苯濃度就容易超標。
苯屬於「一類致癌物」，有着非常明確的致癌風險。而且，燃氣灶所帶來的危害，還有兩個很可怕的地方：
➊不止是廚房有，「苯」會擴散到家裏的客廳、臥室
研究人員用一種室內空氣質素模型，模擬了24種不同大小和結構的房屋，從60多平米的公寓到260多平米的自建別墅都有，結果發現：
無論是哪種房子，只要使用1～2小時燃氣灶且不通風，苯就會擴散到客廳和臥室里。
使用燃氣灶頻率較高，廚房、客廳、臥室的苯濃度飆升，超過加州規定的8小時限值（上圖中橫線）
不止是廚房做飯的人會「遭殃」，只要是呆在屋裏的人都會「遭殃」。
➋苯對兒童的健康危害更大
研究人員測算，使用燃氣灶且通風不足，全家的癌症風險（ILTCR）就容易超標，而兒童得癌症的風險，是成人的1.85倍。
使用燃氣灶通風不良，對孩子的危害還遠不止如此。
有研究還發現，使用燃氣灶會釋放二氧化氮（NO₂），危害孩子的健康。
在使用燃氣灶做飯時，1小時內全屋的 NO₂濃度會急劇上升，很可能超標。即便在1.5小時關閉燃氣灶，NO₂還會持續在臥室里停留好幾個小時。
孩子在臥室里呆的時間更長😧
長期暴露在二氧化氮下，與慢性阻塞性肺病、肺癌、糖尿病、兒童哮喘等疾病的發病率增加有關。
孩子在屋子裏呆得時間更長，可能會在臥室午睡，而且有可能在靠近廚房的地方玩耍。研究預測，僅長期 NO₂暴露就可能導致美國約5萬例兒童哮喘病例。
不用燃氣灶做飯
用電磁爐是不是就沒問題了？
油煙也可能危害孩子健康
即便家裏沒用燃氣灶，大家也別掉以輕心。之前我們也科普過，做飯時很容易產生大量的油煙。
油煙可不是什麼好東西，油煙里含有大量致癌物和有害物：
●油煙里含有苯並芘、揮發性亞硝胺、雜環胺類化合物等，是已知的高致癌物；
●醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等有害物；
●不完全燃燒產生的一氧化碳；
油煙里的致癌物，會影響人體的消化系統、免疫系統、肝功能乃至染色體健康。長期吸入油煙會增加肺癌等多種患癌風險。
別忘了，油煙也會伴隨做飯朝屋子裏飄散！久而久之，真的很容易影響孩子的健康。
