生蚝芫荽煎雞蛋。（梁廚美食提供）
煎雞蛋可以添加一些佐料，讓其口感豐富，但是您想過用生蚝嗎？這個不是「台式蚵仔煎」，但是會不會有異曲同工之妙呢？趕快下廚做看看，吃了就知道很「不一樣」！
材料：
生蚝10 oz
雞蛋4個
檸檬片適量
薑汁適量
芫荽、蔥、甜菜脯少許
薑蓉少許
調味：
雞粉1/2茶匙
鹽1/8茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉、麻油少許
粟粉水1湯匙
作法：
1.生蚝洗淨後，放入一鍋熱水中，加入檸檬片及薑汁。
生蚝洗淨後，放入一鍋熱水中，加入檸檬片及薑汁。（梁廚美食提供）
2.熄火蓋上鍋蓋，浸泡5分鐘後撈起瀝乾備用。
熄火蓋上鍋蓋，浸泡5分鐘後撈起瀝乾備用。（梁廚美食提供）
3.雞蛋打散加調味料拌勻，放入芫荽、蔥、菜脯、薑蓉，生蚝切小塊加入蛋液內。
生蚝切小塊加入蛋液內。（梁廚美食提供）
4.蛋液混合物分兩份。
蛋液混合物分兩份。（梁廚美食提供）
5.鍋中下油，放入蛋液混合物煎香至金黃便可。
鍋中下油，放入蛋液混合物煎香至金黃便可。（梁廚美食提供）
食譜說明：
蛋及生蚝的份量如果一次一起煎比較困難，蛋翻面的時候容易破掉，所以分開成兩小份煎，這樣比較容易。
