在日常生活中，只要是有老人的家庭，平時吃飯的時候都會特別的節儉，尤其是當天沒有吃完的剩菜剩飯，都會留下來放在冰箱裏保存，等到第二天再拿出來熱熱吃，估計很多人家庭都有這種習慣。
可有些食物表面上看着沒問題，但其實早已經變質了，甚至一些還會產生毒素，輕則傷身，重則會危及生命，今天就為大家分享7種，最容易被大家忽視的危險食物，記得轉告家裏的父母。
第一種：有哈喇味兒或發苦的堅果
平時大家逛超市的時候，都喜歡買一些堅果吃，一般在包裝袋裏都會有防潮劑，但是在打開以後，如果保存不當，會出現發潮發霉的情況，吃的時候會有一股哈喇味兒。
有些爸媽捨不得扔，覺得挑掉壞的還能吃，其實這樣很危險。在堅果發霉以後，會產生一種黃麴黴毒素，這是世界公認的致癌物之一，毒性是砒霜的68倍，而且高溫也殺不死。
切記：如果堅果發霉變質，即便在保質期內，也要整袋扔掉。
第二種：隔夜的銀耳湯
很多人喜歡煮一大鍋銀耳湯，放冰箱裏慢慢喝，這是什麼危險的，銀耳在放置過程中，很容易滋生亞硝酸鹽，這種物質攝入過多，會增加患癌風險。
所以銀耳湯最好現煮現喝，不要隔夜，即便第二天喝起來沒有怪味也不行，裏面的亞硝酸鹽很可能已經超標了。
第三種：發芽的土豆
由於土豆便宜，不少人都會在家裏囤一些，由於保存不當會出現發芽的情況，發芽的土豆會產生一種叫龍葵素的物質，這種成分吃多了會引起噁心、嘔吐、甚至中毒。
很多爸媽習慣把發芽的部分削掉繼續吃，但有毒成分不只在芽里，還會擴散到整個土豆里。所以只要發了芽，就不要吃了
第四種：隔夜的綠葉菜
很多爸媽覺得菜不能浪費，喜歡把炒剩下的青菜放冰箱，第二天熱一熱再吃。但綠葉菜（比如菠菜、小白菜）隔夜之後，也會產生亞硝酸鹽，而且營養成分還會大打折扣。
建議：葉菜類最好現炒現吃，吃不完就少做點。
第五種：泡時間長的木耳
由於木耳的營養價值高，很多家庭做飯的時候都會放一些，平時購買的木耳都是乾的，在使用前需要泡發，但浸泡時間並不是越長越好，如果時間太久，尤其是在溫熱環境下，很容易滋生米酵菌酸，這種毒素高溫也殺不死。
而且米酵菌酸會損害肝臟、腎臟和神經系統，根本不存在安全劑量，加入攝入1毫克，可能就會致命，致死率在40%以上。
第六種：紅心甘蔗
有時候我們會看到甘蔗切開後，裏面顏色發紅、甚至帶點黑，覺得削掉還能吃。但實際上，紅心甘蔗往往是被節菱孢黴菌污染了，這種黴菌能產生「3-硝基丙酸」，一種強烈的神經毒素。吃了這樣的甘蔗，輕則噁心嘔吐，重則會出現抽搐、昏迷，對小孩和老人尤其危險。
切記甘蔗一旦發紅、變質，就算捨不得，也要堅決扔掉！
第七種：沒煮熟的四季豆
四季豆很多人愛吃，清炒、干煸都好吃。但如果沒有炒熟透，很容易引起食物中毒。原因就是裏面含有皂素和血球凝集素，半生不熟的時候毒性還在。但有些人覺得吃起來脆脆的不礙事，其實這是特別危險的。
在炒四季豆的時候，一定要炒熟，炒至表皮看上去皺巴巴的才行。
其實這些有毒的食物，大多說都是捨不得扔，爸媽總覺得浪費可惜，結果可能害了身體。所以咱們一定要提醒他們。
