想活得健康且長壽，市面上也有許多關於健康長壽的飲食方法。
若有能持續每天攝取充足的營養、對身體不會造成負擔、且無須花太多時間在料理上的方法最好。因此，身為醫師的我最推薦的是「湯品」。湯品有很多優點，例如比起生吃水煮蔬菜能夠吃到更多的量與種類、溶入水中的營養素也能全部吃下肚等等。
「優先喝湯」健康效果倍增
現在是每兩個人中會有一個人罹患癌症的時代，而癌症也是日本人的第一大死因。預防癌症可以說是通往健康長壽的最佳途徑。
飲食的選擇，不僅和預防癌症有關，還與罹癌後的壽命長短有關。想要降低罹癌風險還有一個不可或缺的飲食方法，那就是飲食順序。事實上餐後血糖值的上升，和從什麼東西開始吃有很大的關聯。
理想的飲食順序是：
湯品或副菜的蔬菜→肉或魚的主菜→白飯或麵包的主食
請先吃膳食纖維豐富的蔬菜，糖分高的主食放到最後再吃。
想必已經有很多人知道，先吃蔬菜是減重以及有效預防糖尿病的飲食方法。蔬菜裏面富含的膳食纖維可以延緩腸道吸收糖分的速度，預防用餐後的血糖值急劇地上升。
所以，如果餐點中有沙拉或者副菜是蔬菜時，先吃蔬菜一定有幫助的，但是如果遇到餐點只有湯品或是只有味噌湯里有蔬菜時，請務必執行「優先喝湯」。
這樣做的重點在於攝取膳食纖維，所以要吃掉湯品里的食材。而湯里也含有多種的營養成分，所以請一定要把湯一起喝掉。湯和白飯一起吃掉也無妨。
「優先喝湯」不只能讓血糖上升的速度變慢，先吃湯里的食材，還能夠藉由咀嚼這個動作來刺激飽食中樞，產生的飽足感可以避免攝取過多的主食，有雙重抑制血糖上升的功用。
遠離癌症請務必執行優先喝湯。
每周吃3次拳頭分量的堅果，罹癌後死亡風險降40%
接下來介紹甜點。既然要吃甜點，那麼當然要選擇對癌症有幫助的3種甜點。首先是堅果。堅果除了含有膳食纖維、維生素、礦物質之外，還含有天然多酚的鞣花酸、Omega3脂肪酸里的α-次亞麻油酸等豐富的抗氧化成分。許多的研究報告顯示堅果具有預防癌症的功效。
根據經常攝取堅果的地中海飲食的效果比較實驗，每周至少吃3次拳頭大小量的堅果的人，罹癌後的死亡風險可以降低40%。以罹患大腸癌與乳癌的患者為主的研究報告則顯示，攝取堅果也能減少癌症再次復發的幾率，並延長生存時間。
推薦的種類是能夠成長為樹木的堅果，例如開心果、核桃、杏仁、腰果、榛果、夏威夷果等，但要小心不要吃太多，避免脂肪量攝取過多卡路里過量的問題。
原味優格、高可可巧克力，提升腸道力、抗發炎防癌
第二種推薦的是優格。富含乳酸菌、比菲德氏菌等好菌的發酵食品，可以改善腸道環境。
從最近的研究得知，腸道環境差會導致癌症等各式各樣的疾病產生。也有研究顯示癌症患者的腸道比起健康的人無法維持菌叢的多樣性。
調整腸道環境，需要有乳酸菌等等的好菌以及好菌的養料膳食纖維，兩項必須一起做到才行。吃優格的時候，請選擇不加糖的原味優格，並在上面淋上好菌的養料寡糖，這樣吃效果更好。
第三種是高可可巧克力。巧克力的原料是可可豆，可可豆含有豐富的抗氧化作用和抗發炎作用的多酚，除了能預防癌症之外，還可以預防動脈硬化、高血壓、腦中風等疾病。推薦無糖的高可可黑巧克力，可降低血糖。
