夏天正是吃瓜的季節，整天吃西瓜是不是已經吃膩了？別急，下面我就分享一個特別好吃，但好多人卻沒吃過的瓜~面瓜！
農村有諺語「香飄二里遠，解飽又解饞」，就是形容面瓜的。面瓜，顧名思義，它的口感綿軟，吃起來麵糊糊的，不甜卻有着濃濃的瓜香，很是頂餓。而且它的升糖指數很低，是減肥、控制血糖朋友的首選水果。
面瓜在山東一帶種植較多，特別是煙臺、威海等地區，在我們這裏面瓜也叫「老面堆」，是深受本地人喜愛的水果。據說外地很少有人吃過，可能是因為它的質地較軟，用手輕輕一摁就是一坑，不易儲存、不好運輸，所以沒有很普及。
面瓜不適合大面積種植，只有極少數老農會在自家地里種上幾棵，家裏吃不完的才會拿到市場上賣，所以能碰上全靠運氣，可別錯過了。
記得小時候老爸每年都會種上幾棵面瓜，夏天成熟的時候，老爸會提前摘回來幾個，放到井水裏冰着。到了晚上，一家人搬着小馬扎坐在院子裏，用勺子一口一口地挖着吃，邊吃邊分享白天遇到的趣事，瓜的香味混着泥土的氣息，夏天的燥氣也便在不知不覺間散了……
面瓜含有豐富的維生素（如維生素A、C、B族）、礦物質（鉀、鎂、鐵等）和膳食纖維，水分含量更是高達90%以上，是非常好的夏季解暑水果。
面瓜的香甜特別濃郁，買回家放在屋裏如果來不及吃，滿屋都會飄着濃濃的瓜香氣，任何香水遇到它都要甘拜下風。
面瓜可以直接干吃，它的口感面面的、肉肉的、沙沙的，吃的時候不需要用牙咬，因此，老人小孩都適合吃，上了年紀的老奶奶都能吃。但是因為它綿軟的口感，直接吃可能會覺得有點干噎；不過如果加上糖或蜂蜜後，它就會釋出湯汁，冰鎮一下更是香甜，可以秒殺一切甜品。下面我就分享一個面瓜的美味吃法，一次做好存冰箱，隨吃隨取特省事！
第一步：切面瓜
先將面瓜的表皮仔細清洗乾淨，然後用刀輕輕將面瓜的頂端切開。
面瓜切開以後就會像一個帶蓋子的小瓜盅，然後我們將面瓜里的瓜瓤倒入碗中。接着取一個過濾網，將瓜瓤過濾一下，過濾出黃色的瓜汁備用。瓜籽因為口感不好，可以倒掉不要。
第二步：分離瓜肉
取一個小勺子貼着瓜皮輕輕將瓜肉挖下來，一定要小心一點，不要挖漏了！
第三步：成品
挖下的瓜肉無需倒出來，放在瓜盅里即可，然後再根據自己的喜好添加一些乾果（例如葡萄乾、蔓越莓乾等），或是蜜豆等。
再加入適量白糖、蜂蜜、酸奶，最後把過濾好的面瓜汁倒入，用勺子輕輕攪拌均勻後蓋上蓋子，放到冰箱中冷藏保存半個小時以上，就可以吃了。
一次可以多做幾個，夏天解暑隨時可以拿出來吃，比吃冰激淋過癮！一口一勺根本停不下嘴~
