重大調整!星巴克撤銷「允許無消費者入店」的政策

當地時間1月13日，據《華爾街日報》報道，為了改善店內環境，星巴克撤銷了允許所有人入店的開放政策。這一調整標誌着星巴克在北美地區的經營策略發生了重要轉變。

本月，星巴克在北美各地的咖啡館推出了一項新的顧客行為準則，旨在保護顧客與員工的人身安全、改善體驗，這一準則逆轉了一項近七年的政策。自2018年以來，星巴克一直允許人們在無需消費的情況下入店和使用洗手間。新政策還包括在店內增加禁止騷擾、暴力、威脅性語言、戶外飲酒、吸煙和乞討的標誌。

新顧客行為準則意圖扭轉客流量下滑和銷售額下降的趨勢，吸引更多顧客。星巴克北美區總裁薩拉·特里林說：「有必要重新設定對我們的空間應該如何使用以及誰使用它們的期望。」高管們表示，顧客需要一個乾淨、安全的環境，員工們也對咖啡店對所有人開放的方式表示擔憂。

半年前報道：消費者「零消費」Starbucks也歡迎 內部指引教員工應對麻煩客

美國費城兩名黑人青年4月被指在星巴克咖啡「零消費」，遭店長報警拘捕。星巴克近期宣佈，任何沒有消費的顧客都可進店並使用店內洗手間。但是如果顧客做出破壞性舉動，職員仍會幹涉。

雖然消費者「零消費」也可以隨意進入星巴克門市，但公司發言人周一（21日）在電郵中向外媒透露，他們要求顧客配合，「保持一個溫暖和好客的環境」。星巴克強調，如果顧客在店內吸煙、吸毒、飲酒、睡覺、不當使用洗手間、大吵大鬧、在個人電子設備上觀看不雅內容，以及個人衛生影響到其他人，店員將會對這些破壞性行為進行干涉。

此外，星巴克亦在一份文件中為員工提供具體的指引。它指員工應想想有問題的行為是否來自另一顧客，意即不要搞錯要處理的對象。它亦建議員工問問同事意見，如後者也認為有關行為屬破壞性，員工應在上司指引下來到有關照顧客跟前，尊重地要求他或她停止有關行為。整個操作須在另一同事在場觀看的情況下進行。員工如認為情況不安全，他或她可打電話報警。

對此，餐廳顧問艾倫（AaronAllen）表示，星巴克歡迎「零消費」顧客入店是一個非常大膽的決定。寬鬆的政策可能會引起顧客試探咖啡店的底線，亦有可能破壞現有業務。