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「1種蛋白質」吃多恐腎衰竭 風險暴增40%

想要減重增肌,蛋白質必須要吃夠。不過,減重醫生蕭捷提醒,別吃太多牛排、豬排等紅肉,這樣腎臟可能會出問題,「這真的不是危言聳聽」,他指,國外研究顯示,紅肉吃多的人,腎功能惡化的風險,比少吃紅肉的人高出40%,建議可選植物性蛋白、白肉、乳製品等其他蛋白質來源。

蕭捷健在臉書粉專PO文指出,前一陣子有位減重學員,為了吃夠蛋白質,狂吃紅肉,特別是牛排,結果不僅體重沒降,還出現了高膽固醇和高三酸甘油脂,這些都會增加心血管疾病的風險,而紅肉吃太多,真的會讓腎臟出問題,甚至腎衰竭

蕭捷健指出,2016年《Journal of the American Society of Nephrology》的一項研究"Red Meat Intake and Risk of ESRD"(紅肉攝取與末期腎病風險),追蹤了超過6萬位參與者,發現吃紅肉多的人,腎功能惡化的風險比少吃紅肉的人高出40%。

蕭捷健另篇發文指出,當我們吃含有蛋白質的食物,特別是紅肉,會產生較多的酸性代謝物質,這些代謝物質需要由腎臟過濾和排出體外,過量攝入紅肉,會增加腎臟的工作負擔,進而導致腎功能逐漸下降,進而導致慢性腎臟病的發生。

蕭捷健指出,另一篇2016年研究顯示,經年累月地吃紅肉有可能會增加慢性腎衰竭的機率,這真的不是危言聳聽,但是白肉和乳製品的蛋白質不會。至於蔬菜和水果的蛋白質,還可能有保護腎臟的作用。

蕭捷健指出,上述吃紅肉太多的學員,聽從他的建議,把紅肉換成豆腐等植物性蛋白,其實體重只減一點點,結果腎功能和高尿酸的問題,都改善了,膽固醇、三酸甘油脂也降回正常值,吃蛋白質很重要,但要選對來源,別讓紅肉傷了腎臟健康。

責任編輯: 李華  來源:中時新聞網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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