資料照。2024年7月18日,北京一名男子走過曾經有一排餐館的商場。(GREG BAKER/AFP via Getty Images)
中國經濟疲軟,消費者勒緊荷包,中國餐飲業正掀起一波倒閉潮。從北京、上海餐飲企業利潤暴跌數據顯示,或可說明餐飲行業真實現狀。有報導指,餐飲業倒閉潮會進一步加劇,真正的劫難才剛剛開始。
中共三年多的所謂「動態清零」政策,重創中國經濟。疫情解封後,經濟復甦無望,百業蕭條,「青年失業率」「消費降級」「中產返貧」「斷崖式降薪」等詞彙,頻頻成為熱搜的話題。
面對成本、消費降級、競爭內卷等多重壓力,中國餐飲巨頭業績集體跳水。「連鎖火鍋第一股」至少虧2.6億元(人民幣,下同),奈雪的茶預虧超4億元,九毛九利潤驟降69%······有文章形容「沒有最慘,只有更慘」。
作為風向標的北京、上海等一線城市,餐飲業更是難熬。數據顯示,今年上半年,北京限額以上餐飲企業利潤總額為1.8億元,同比下降88.8%,利潤率低至0.37%。而上海限額以上住宿和餐飲業企業營業利潤直接虧損了7.7億元。
據紅餐網報導,近期調研發現,廣州、上海、北京、成都等城市的熱門商圈、街區,餐飲店連片倒下、空置率高企的景象令人觸目驚心。更殘酷的是,倒閉潮或許才剛剛開始。
有業內人士表示,上半年大部分餐飲店的業績都不理想,如果暑期餐飲旺季消費不達預期,還會有一大批餐飲店倒下。
「一條街10天關了7家餐飲店,今年的餐飲真的太卷太難了。」上海一位資深餐飲人發帖表示,上海浦東新區,有商業街10天陸續倒下了7家餐飲店,並且這些店的開店時間都不長,有的只經營了短短半年。
該網9月5日報導,截止6月30日,上半年餐廳總倒閉數量接近106萬家,而2023年全年才倒閉了135.9萬家,如果下半年剎不住車,到年底的總閉店數,大概率超過200萬家。
報導說,今年上半年,餐飲行業的走勢讓所有從業者大跌眼鏡,在沒有任何預兆的情況下,市場整體下降30%~35%,部分品類下跌幅度超過50%,連剛需的快餐,下滑幅度都超過25%。
至於餐飲行業的內卷什麼時候是個頭?報導指,內卷才剛剛開始,甚至都還沒有完全開始!中國餐飲業雖然經歷了十年的爆發式增長,但底子很虛。當下的艱難,正是前面多年來惡性循環的結果。
2024年上半年的艱難,很多人錯以為只有連鎖品牌如此,忽略了處於一線的中小餐飲門店。事實上,閉店的幾乎全是一線門店!餐飲行業的艱難,體現在一家又一家實體門店的倒閉上。
7月初,北京快餐代表南城香的老闆汪國玉就公開訴苦,說業績下滑,利潤下降,旺季不旺,提醒餐飲同行冬季難熬,要想辦法活下來。
報導說,趁早放棄這個想法!餐飲門店的倒閉率,在接下來很長一段時間都會居高不下。趁早放棄這個想法!餐飲門店的倒閉率,在接下來很長一段時間都會居高不下。
最後結論就是,在中國餐飲連鎖化率超過50%的過程中,一線門店是餐飲競爭的戰場,再加上門店總體數量嚴重供過於求的現實情況,接下來,餐飲門店的倒閉潮可能還會繼續加劇。
據新浪財經「郎club」文章說,北京上海的餐飲狀況,實際上也是全國餐飲業「渡劫」的一個縮影,尤其在一線城市中。2024年,做餐飲難,在一線城市做餐飲更難!
報導說,由於老百姓消費降級了,下館子的次數少了,都在勒緊褲腰帶,非必要不消費。此外,經濟下行,經貿疲弱,企業活力下降,商務交往相應減少,各種商務宴請活動自然相應減少。
如今,大陸各大餐飲店如接力般推出系列低價套餐或主動降低餐食價格,遍地都是「9塊9」的「窮鬼套餐」。
報導說,餐飲業,只是當下經濟大環境的一個縮影。「冬天,可能比很多人預想的要更漫長」。