小區裏有兩個大爺的走路姿勢特別怪異，兩個人看到對方的樣子後，都停了下來，開始聊天，其中一個問另外一個，你也中風了？
另一個大爺點點頭，反問，你多少年了？
前年，現在右邊不行，手只能抬到這個樣子，腳也是一樣，所以走路拖着步子。
我是去年中的風，現在恢復還可以，只是左下肢還沒恢復，所以走路很彆扭。
其實兩位大爺的年齡都不算太大，一個55歲，一個57歲。
你以為這只是個別現象，那就大錯特錯了，腦梗，是很多老人邁不過的一個坎，依據國際頂級期刊《柳葉刀》的數據顯示，2018年全球新發腦梗1920萬，我國就有551萬，約佔40%。依據中國的數據資料顯示，腦梗死已經成為威脅國人健康的第一位疾病，每12秒鐘就有1人發生腦梗，每21秒鐘就有1人死於腦梗。中國人的腦梗塞發病率居世界第1位，是美國的2倍，而且中國人腦梗塞發病年齡比美國人整整早了10年。
說到這，相信很多人都有疑問，醫生，你沒弄錯吧，美國人那麼愛吃高熱量高脂肪食物，他們的腦梗發病率怎麼可能比中國還低？還有，中國人口是美國的好幾倍，所以中國腦梗發病率是美國的幾倍，這也說得通啊。
但是《新英格蘭醫學雜誌》的一項研究卻讓人格外震驚，美國的肥胖問題位列世界首位，從1962年到2010年，其肥胖率從13%飆升至35.7%，但美國的腦梗發病率卻呈現出持續下降的趨勢。
而且，就算你可以說中國人口是美國的好幾倍，但是中國人腦梗塞發病年齡比美國人整整早了10年，這你又該作何解釋呢？
《新英格蘭醫學雜誌》的研究認為，美國之所以肥胖率高但是腦梗發病率卻很低，主要是美國強制補充葉酸的政策，極大的改善了美國居民的葉酸攝入比例。
問題又來了，補充葉酸，難道還能降低腦梗發病率嗎？
在我們的身體裏有一種物質叫同型半胱氨酸，如果同型半胱氨酸的水平過高，很容易破壞血管內皮細胞，引發血管結構改變，最終導致血管功能紊亂，所以高同型半胱氨酸血症被認為是動脈粥樣硬化的是動脈粥樣硬化的獨立危險因素。
研究還發現，存在高同型半胱氨酸血症的高血壓患者，身體裏往往缺少葉酸，所以適當補充葉酸，能夠降低降低同型半胱氨酸的水平。
由此可見，補充葉酸降低腦梗發病率，還並非危言聳聽。
葉酸代謝過程中的一種關鍵酶叫亞甲基四氫葉酸還原酶，這種酶的677TT基因型在中國人群中的發生率更高，導致中國人的葉酸更易代謝，身體更容易缺少葉酸。
再來看看中國人，試問，有幾個人願意主動補充葉酸呢？想必只有孕婦。
當然，和美國相比，中國的腦梗發病率之所以高，除了與葉酸有關之外，還與一些生活習慣有關，所以，要想降低腦梗發病率，就得做好以下四件事。
1、一定要低鹽飲食
2012年中國18歲及以上居民人均每日烹調鹽攝入量為10.5克，再加上通過加工食品攝入的鹽以及食物本身固有的鹽，中國居民實際鹽攝入量估計在12克左右，遠遠超過世界衛生組織推薦攝入量(5克)。
中國人愛吃鹽是全世界都聞名的，美國人雖然愛吃高熱量高脂肪食物，但他們鹽的攝入量並不高。
導致腦梗的罪魁禍首就是高血壓，在所有的飲食里，高鹽飲食與高血壓的關係最為密切，所以如果不控制鹽的攝入，是很容易罹患腦梗的。
2、發現高血壓，一定要控制好它
中國平均每4個人里就有1名高血壓患者，遺憾的是，大多數人對於自己的血壓熟視無睹。
很多人發現高血壓不願意服藥，覺得藥物傷身，這是錯誤的，發現高血壓，能吃藥一定要吃藥，只有把血壓控制在理想範圍，才能降低腦梗的發病風險。
3、一定要堅持運動
現在很多人，人到中年就是大腹便便，特別是男人，所以在國人中，中風的人群里大部分都是男性。
只有把體重控制在理想範圍，才能降低腦梗的發病率，另外，中國人很容易胖肚子，就是腹型肥胖，這更加危險。
4、戒酒，多吃蔬菜、水果和粗糧
戒酒非常重要，同時要多吃蔬菜、水果和粗糧，因為這些食物里富含鉀和膳食纖維，鉀能中和鈉帶來的升壓效應，膳食纖維能夠吸附腸道內的脂肪，從而讓血脂更加穩定。
