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蘋果甜不甜,看一眼這裏就知道,一挑一個準,老果農訣竅

1月蘋果正當季,買蘋果時,別只會看大小,教你3個小技巧,保證一挑一個準,皮薄脆甜又多汁。

現在是9月末,正值秋天,正是蘋果大量成熟的季節。蘋果是北方產量最大,味道最好吃的水果之一。因為營養豐富,香甜多汁,老少皆宜,所以又被稱為是北方的「水果之王」。很多人愛吃蘋果,卻不太會挑,往往只會撿大的買,買回來有的很甜,有點卻軟綿少汁不好吃。

蘋果的種類很多,其中紅富士這個品種最常見,味道也最好吃。下面就以紅富士為例子,教你3個實用的小技巧,保證一挑一個準,個個皮薄脆甜又多汁。

技巧1、看紋理。

正常成熟的紅富士,果皮的顏色是黃里透紅,或者紅里泛黃。並且有很多紅黃相間的細條紋,有的看着很明顯,有的看起來略微暗淡。另外果皮上還有很多白色的小斑點,分佈很均勻,手感略粗糙。這種蘋果就是皮薄多汁,味道甜(上圖)。

若是整個蘋果皮是一大片紅色,沒有黃白相間條紋,手感很光滑。那說明這個蘋果的果皮比較厚,而且果汁少,是口感軟面的那種。大家可以參考上圖,這2個蘋果的果皮都比較厚,而且果汁少,下次遇到了可以對比下。

技巧2、聞味道。

自然成熟的蘋果,有一種很自然的果香味。若是有一種淡淡的「生味」,說明摘的時候成熟度不夠,果肉會比較硬,還沒完全長開,味道不會很好吃。另外若是有淡淡的「酒味」,說明這個蘋果經過窖藏了,存放有一段時間了,不是應季的鮮果。

技巧3、看臍眼和果蒂。

臍眼和果蒂比較深的,汁多味道甜。相反臍眼和果蒂比較淺,口感會略帶酸澀味。這就是很多人說的「母蘋果」和「公蘋果」,其實蘋果在生物學上沒有公母之分,只是大家用這個說法更好區分和記憶。

另外買的時候,用手掂量一下,同等大小的,儘量買重的,水分更大果汁多。還有一種蘋果看着很醜,其實很好吃,【大家看上圖這種】,蘋果皮都裂了很多口子,這是蘋果長「過」了。這種蘋果賣相不好看,但是味道很好吃,不過需要削皮。

現在蘋果正當季,買蘋果時,別只會看大小,教你3個小技巧。簡單來說,一看果皮有紅黃相見的條紋,二聞有果香味,三看臍眼和果蒂比較深的。按照這個方法保證一挑一個準,個個皮薄脆甜又多汁。

 

責任編輯: 宋雲  來源:濱海融媒 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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