經常聽到不少北方的朋友說，蘇式面有啥好吃的？不就是一碗醬油湯加上機器面麼？每每這種論調一出，下面的響應者頗多。說實話，我覺得沒必要互相攻擊，畢竟不同地方的口味不一樣。喜歡吃甜口的和喜歡吃咸口的確實在某種食物上很難一致。
但是，說蘇式麵湯是醬油湯的，我是真的不敢贊同。要知道，很多地方的奧灶面的麵湯都是放了雞、鴨、豬骨頭、鱔骨肉、魚頭等多種材料熬製而成，而且熬製時間都得有6到9個小時左右。這就是吊湯。
今天給大家介紹蘇州的幾個網紅面，雖然這幾個地方的面代表不了蘇式面，但是在蘇州還是很火的。
九宮格面（聚新春）
這是我在聚新春這家店裏吃到的，最早也是在網上看到別人發了他們家的面。九宮格面，顧名思義，就是把九種不同的澆頭放在九宮格里，然後配上一碗麵。一般而言不同的店澆頭不同，我最近一次吃的有蟹黃蝦仁、燜肉、爆魚、筍乾煸肉絲等。
這個價格在蘇州算是適中，除非拍視頻的時候，不然我是不會吃這種面的。對了，價格128。一般這種面適合2個人吃，蟹粉蝦仁適合拌麵，燜肉爆魚則適合湯麵。如果有機會來蘇州，可以來試試。
三蝦麵（蘇祥興）
三蝦麵在蘇州很多，基本上很多麵館都有。在蘇州比較火的一家，要屬十全街的蘇祥興，三蝦麵的三蝦主要是指蝦籽、蝦腦、蝦仁。三蝦麵都不算便宜。為什麼會這麼貴呢？一方面是食材的問題，另一方面則是手工剝蝦仁蝦腦，工序麻煩。
其實之前在他們家吃過一次，有活動，黃魚面加上三蝦麵才99，後來不知道怎麼單獨的三蝦麵變成了128，這個價格在蘇州的麵館里也不算便宜。不過，大多數麵館的三蝦麵價格都不低。如果你來蘇州，三蝦麵倒是值得試試，算是蘇州的特色了。
松鼠桂魚面（裕面堂）
松鼠桂魚是蘇州一道比較知名的特色菜，那麼松鼠桂魚面到底是怎樣的呢？此前在蘇州南新路的裕面堂吃過一次。先說價格，138元，還是從網上團購的便宜套餐。先拋開面好不好吃這個話題來說一句，在這裏吃麵真的很精緻。
吃麵之前，先上幾道小菜，配上一小碗銀耳羹，這種感受就非常好。這道菜里的松鼠桂魚和平時在蘇州吃的松鼠桂魚差不多，只不過小了一點，但是口感還行。當然，如果是不喜歡吃甜口的朋友，肯定會覺得這是什麼玩意兒。但是沒辦法，蘇式面就是這樣，喜歡的愛得不行，不喜歡的也很難多吃一口。
蟹粉面（記）
這家蟹粉面其實以前並不火，只是在某音上突然就爆火了。記得在爆火的那段時間去吃麵，排隊就得一兩個小時。其主打的面就是普通的蟹黃面，說實話，我雖然喜歡吃蘇式面，但是對蟹粉拌麵真的無感，實在是太膩了。
這家麵館能在網上比較火爆，主要就是因為地處山塘街，坐在陽台上吃麵，可以看着蘇州的小橋流水人家，江南范兒十足。不過，面的口感就因人而異了，我覺得一般般。對了，價格68。
這幾家麵館在蘇州的網絡上比較火，也是很多人去蘇州打卡的網紅點，當然也有很多蘇州本地人都會說這代表不了蘇州的面。
