三伏天是一年中天氣最熱的時候，很多人都沒胃口，吃得少營養不足，導致身體疲憊沒力氣，精神差。伏天胃口差，可以多吃點清淡爽口的食物，比如蒸菜。蒸菜做法簡單，蒸一蒸就上桌，營養流失少，吃起來鮮嫩爽口，不油膩不上火，熱量還很低。
今天給大家分享幾道好吃的蒸菜做法，營養開胃，低脂低卡，好吃不貴。
一、胡蘿蔔粉蒸肉
準備五花肉、蒸肉米粉、豆瓣醬、植物油、生抽、老抽、五香粉、蚝油、胡蘿蔔。
1、五花肉洗乾淨，切成薄片放入大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣醬、五香粉、薑末，用手抓拌均勻，包上保鮮膜醃製一小時。
2、蒸肉米粉加入生抽、蚝油、清水翻拌均勻，醃製10分鐘。把米粉倒入五花肉片中，用手翻拌均勻，讓每片肉都裹上一層米粉，碼在蒸碗中備用，剩下的米粉也放進去。
3、胡蘿蔔切塊，碼在五花肉片上，倒扣一個盤子。蒸鍋加水燒開，放入胡蘿蔔粉蒸肉，小火蒸一小時，取出倒扣在盤子裏，撒上蔥花即可。
二、清蒸獅子頭
準備豬肉、蓮藕、荸薺、雞蛋、澱粉、蚝油、醬油、胡椒粉、生薑、香蔥、香油、食鹽。
1、蓮藕、馬蹄去皮，放入料理機里打成小顆粒，生薑切末。豬肉去皮洗乾淨，絞成肉餡，香蔥切蔥花，蔥白和蔥綠分開。肉餡打入雞蛋，加入蔥白、薑末、食鹽、胡椒粉、醬油、蚝油，用筷子攪拌均勻。
2、把荸薺、蓮藕放入肉餡中，加入適量香油，用筷子攪拌均勻，手心裏抹點油，把肉餡團成大肉丸子，就是獅子頭了。蒸鍋加水燒開，把肉丸放入盤中，大火蒸15分鐘。
3、獅子頭蒸好後，取出把盤子裏的湯汁倒進鍋里煮開，加入適量生抽、蚝油，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後澆在丸子上，撒上蔥花即可。
三、肉片蒸芋頭
準備帶皮五花肉、荔浦芋頭、蒜瓣、大蔥、醬油、蚝油、食鹽、料酒、香蔥、小米椒、澱粉。
1、五花肉洗乾淨後切薄片，不要超過3毫米，可以把肉冷凍半小時，就能切得很薄了。肉片加入蔥花、蒜末、醬油、蚝油、料酒、食鹽，抓拌均勻後醃製一小時。
2、芋頭去皮洗乾淨，切成5毫米厚的片，放在盤子裏碼好。五花肉加入一勺澱粉抓拌均勻，讓肉片裹上一層澱粉，放在芋頭上，開水上鍋蒸30分鐘，出鍋後撒上蔥花、小米椒即可。
四、南瓜蒸滑肉片
準備南瓜、瘦肉、食鹽、料酒、醬油、蚝油、澱粉、食用油。
1、買一塊豬裏脊肉，洗乾淨後切成薄片，加入蔥段、薑片、料酒、醬油、蚝油、澱粉、食用油，用手抓拌均勻後醃製10分鐘。
2、南瓜洗乾淨後切塊，擺在盤子裏碼好，上面放醃好的肉片，開始上鍋蒸15分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。
五、肉末蒸雞蛋
準備雞蛋、瘦肉、香蔥、生抽、香油、食鹽、雞精。
1、雞蛋打入碗中，加入食鹽、清水攪拌均勻，包上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘。瘦肉洗乾淨後切末，起鍋燒油，放入肉末煸炒至變色，加入生抽、蚝油、雞精，淋入水澱粉勾芡。
2、雞蛋羹蒸好後取出，澆上炒好的肉末，撒上蔥花即可。
