春天是最宜養生的季節，在飲食上要注意清淡，還要多吃些減脂菜，對身體有一定的好處。春季養生，多吃5種「減脂」蔬菜，營養健康，好吃不怕胖，抓緊吃！快來看看下面幾道減脂菜的做法，春天多吃些，健康瘦。
一、木耳
推薦食譜：木耳山藥炒雞胸肉
木耳裝進碗內，加入溫水攪拌幾下，再蓋好蓋子，浸泡半個小時。
雞胸肉沖洗乾淨，切成薄片，放入料酒、薑絲、鹽抓拌均勻，醃製十分鐘。
山藥去掉外皮，沖洗乾淨，切成薄片，加水浸泡片刻，避免氧化變色。西藍花剪成小朵，浸泡十分鐘。
鍋內加水，煮開後放入洗淨的西藍花和木耳，大火煮一分鐘，煮好後撈出，過涼待用。
鍋內重新加水煮開，倒入一勺白醋，再倒入山藥片，煮一分鐘撈出，過涼待用。
另起鍋加油，燒熱後倒入肉片，炒到變色，再倒入蒜片爆香，倒入山藥、木耳、西藍花翻炒。
炒到食材斷生後，加鹽、雞精快炒均勻就可以了。
二、生菜
推薦食譜：生菜沙拉
準備所需要的食材，分別有生菜、聖女果、雞蛋。
生菜清洗乾淨，瀝乾水分。聖女果洗淨，切成兩半。生菜瀝乾後撕成小塊，和聖女果放在一起。
雞蛋冷水入鍋，加入適量清水，煮八分鐘後關火，再用涼水浸泡三分鐘。
雞蛋泡過後去掉外殼，切成小塊放在盤內，再倒入調製好的酸奶翻拌均勻，加些熟芝麻、熟玉米豌豆，就可以食用了。
三、金針菇
推薦食譜：蒜蓉金針菇娃娃菜
金針菇去掉根部，清洗一遍瀝乾水分。娃娃菜表面沖洗乾淨，切成小份。
金針菇放在盤內墊底，再放上娃娃菜。大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。
鍋內加油，燒到五成熱，放入蒜蓉，炸出香味關火。然後放入白糖、生抽、蚝油、少許水攪拌均勻。
接着將蒜蓉汁澆在娃娃菜表面，入鍋蒸十五分鐘。等蒸好後，撒點蔥花點綴，就可以食用了。
四、黃瓜
推薦食譜：豆皮蔬菜卷
黃瓜、胡蘿蔔分別搓洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，胡蘿蔔去不去皮都行，看自己喜好。生菜洗淨瀝乾水分。香菜洗淨，去掉葉子，香菜梗留用。
豆皮沖洗一下，開水入鍋煮兩分鐘，時間到後撈出，瀝乾水分晾涼。再將香菜梗放進鍋內燙一下，過涼後待用。
豆皮晾涼後切成小塊，放上生菜、黃瓜絲、胡蘿蔔絲捲起來，用香菜梗綁好。
最後準備一份料汁，也可以直接用現成的醬料，蘸着吃就可以了。
五、蘆筍
推薦食譜：蘆筍炒蝦仁
準備好三樣食材，分別是蘆筍、大蝦、木耳。木耳提前浸泡，泡發後去掉根部洗淨。
大蝦剝成蝦仁，去掉蝦線，沖洗後加入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，醃製五分鐘。
蘆筍表面刮一下，有老根的話去掉，沖洗乾淨。再切成小段。
鍋內加水，煮開後放入少許鹽和油，倒入蘆筍、木耳，煮一分鐘後撈出，瀝乾水分待用。
另起鍋加油，燒熱後放入蝦仁，炒到變色。再倒入蘆筍、木耳翻炒到斷生。
最後加鹽、雞精快炒均勻，這道菜就做好了。
以上五道減脂菜記得吃，營養健康，好吃不怕胖，快行動起來吧。
