隨着生活水平的提高，人們的觀念發生了很大的變化。如今，人們越來越關注食品安全。購買食品時，首先要注意的是保質期。對於過期食品，我們會選擇直接丟失。
也有一些家庭，如果食物放得太久，即使沒有保質期，為了安全，也不會再吃了，但這種行為在老一輩人眼中只是浪費食物。
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你真的知道食品的保質期嗎？
食品保質期是一個我們都熟悉的概念。購物時，拿起包裝仔細觀察保質期是第一個指標。
食品保質期的定義是指預包裝食品在標籤規定的儲存條件下保持質量的期限。在此期間，產品完全適合銷售，並保持標籤中不需要解釋或已解釋的獨特質量
食品包裝的保質期實際上是指食品的最佳食用期，即只要儲存方法沒有問題，在此期間，如果食品中毒或口味折扣，製造商應負責。
很多人對食品保質期有這樣的理解，「沒過期」就安全，「過期了」我們不能留下來，但事實上，我們有很大的保質期「誤會」，這不僅嚴重影響了飲食安全，還造成了大量食物的浪費。
首先，食物變質有一個過程，各個方面，生物變化：微生物繁殖、毒素分泌等，化學變化：脂肪酸敗、酶催化、氣味變化等，物理變化：潮濕、硬等，影響口感，不僅保質期過後，突然腐敗。這應該被區分開來。
因此，當你在超市購物時，你不能簡單地使用保質期來判斷食物是否安全，但也要提前更加注意食物的狀態，如果你發現食物的顏色、氣味、味道已經改變，甚至酸變色、粘、腐爛發霉，即使在保質期內，也不應該吃。
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沒有這六種食物「保質期」即使存放很長時間，也可以吃。別再扔掉了
【食用鹽】
鹽是每個處方必不可少的調味品，鹽的主要成分是氯化鈉，相對穩定，需要避免長時間暴露在陽光下。
另外，鹽有致命元素，遇水會產生腫塊，影響鹽的質量，不利於長期儲存。
根據國家質檢總局網站的規定，由於鹽含有大量的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，廚房食用鹽可以成為保質期，不易變質。
【白酒】
酒精已經成為男性朋友最忠誠、最可靠的朋友。俗話說，葡萄酒是由純穀物純穀物釀造的酒，微生物在儲存過程中會繼續發酵，味道會越來越醇厚柔和。
最正宗的白酒是通過穀物釀造的，沒有正宗的穀物酒「保質期」是的，如果保存得當，可以放很多年。
根據國家有關規定，生產日期和保質期必須明確標明酒精含量低於10%，這並不意味着酒可以長期儲存。儲存方法不當容易導致酒精揮發，從而降低濃度。在這種情況下，白酒在保質期前會失去原有的味道。
【干菌類】
在生活中，日三餐離不開各種食物和材料的搭配。干菌是一種非常常見的食物。這種食物儲存方便，可以放在家裏陰涼處，然後用熱水浸泡。
但一般不會過期，營養價值很高，可以補充身體所需的營養，從而提高身體的免疫力和抵抗力。
但需要注意的是，這種菌類物質需要在短時間內立即用熱水浸泡，不得超過24小時，否則會滋生黃奇黴素等致癌物質，不利於健康。
【醋】
如今，人們對醋是否會變質有很多爭議。傳統上，醋酸菌發酵的酸性本質上意味着其他細菌難以生存。因此，白醋的保質期相對較長，幾乎可以無限期保存。如果放置時間過長，可能會影響外觀和氣味，但仍可食用。
【大米】
南方和北方的日常飲食差別很大。北方人喜歡麵食，南方人喜歡米飯。現在很多北方人逐漸開始吃米飯。
很多人在購買大米時會提前看到保質期，很長一段時間可能會變成陳米，很多人不喜歡，事實上，大米沒有保質期，通常可以放在密封罐里，即使在夏天，只要你提前防止大米昆蟲或發霉。
【蜂蜜】
事實上，真正的蜂蜜沒有保質期。即使儲存時間太長，也可以繼續食用。也許很多人都很好奇，那麼為什麼市場上賣的蜂蜜都標有保質期呢？
由於人工蜂蜜一般沒有更多的添加劑和保鮮成分，保質期一般為2.5~3.五年內，如果達不到純蜂蜜的標準，很可能會變壞。
另一方面，農民釀造的蜂蜜濃度和純度都很高。蜂蜜還含有0.1%~0.4%的抑菌素，幾乎沒有水。即使細菌進入，也很難生存。只要放在乾燥陰涼的地方，就不會變質。
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還能吃臨時食物嗎？
花最少的錢，享受「不打折扣」的品質生活
臨時食品是一種低價處理的商品，以避免過期。近年來，許多大型超市也成立了「臨期食品」甚至有專門的貨架「臨時食品超市」出現。
臨時食品的保質期一般較短。一般商家會定期清點貨架，找出這些臨時食品。理論上，商家是銷售臨時食品的主要手段。降價或捆綁促銷放在貨架的前排，一些超市會提前下架返回製造商。
事實上，關鍵取決於你在購買了接近保質期的食物後能吃多久。如果你買了一瓶接近保質期的飲料，你通常會立即喝，所以沒有問題。但如果你買了一罐接近保質期的辣醬，你需要考慮一下，因為辣醬需要一段時間才能買回家。
食品臨界期以保質期為基礎：
當食品保質期在一年以上時，臨界期為45天，如罐頭、糖果和餅乾。
食品保質期為6個月至1年，臨界期為到期前20天，如方便麵、牛奶、果汁等。
保質期為三個月至半年，臨界期為到期前15天，如真空包裝和冷藏熟食。
食品的保質期為一個月至三個月，臨界期為十天，主要包括一些殺菌肉食品、雞蛋等。
保質期小於15天的食品臨界期為到期前1~4天，如主食、未滅菌熟食、鮮奶等。
