進入三伏天，人體會消耗大量的營養，而且出汗也會流失很多水分，所以要多吃些有營養的物質，要少吃西瓜、苦瓜，多吃些豆子。
豆類含有豐富的蛋白質，比牛肉還要高，還含有多種維生素、礦物質，尤其是鉀含量特別高，所以夏天很多人都愛喝綠豆湯，清熱解暑，尤其是冰鎮一下，特別好喝。也有不少人喜歡喝紅豆湯，到底應該吃哪種豆子呢？
綠豆和紅豆不一樣，作用大有區別，最好弄明白了再吃，今天我就和大家說一說。
1、綠豆
從小到大，每年夏天母親都會煮綠豆湯，說是清熱下火的。綠豆營養價值很高，蛋白質、粗纖維都很高，還含有鈣、鐵、磷、鉀、維C、維A、B族維生素等。
綠豆確實有清熱解毒的作用，清熱之功在表皮，而解毒之功在肉，所以喝綠豆湯時，要把綠豆皮也吃下去，才有較好的解暑作用。夏季燥熱易上火，可以多喝些綠豆湯，就可以清火、降溫、解暑。
推薦食譜——【蓮子百合綠豆湯】
準備一碗綠豆、一把百合、一把蓮子、一勺蜂蜜。
①一碗綠豆用清水淘洗2遍，再倒入適量清水，浸泡2小時，也可以提前浸泡一個晚上，這樣更容易煮熟。不能直接用生綠豆煮，那樣是煮不爛的。
②蓮子、百合用清水洗乾淨，也用水浸泡2小時，泡軟備用。
③有電壓力鍋就很省事了，把泡好的綠豆、百合、蓮子都放進鍋里，加入8倍的水量，蓋上蓋子後壓30分鐘，綠豆湯就煮好了，舀入碗中加適量蜂蜜拌勻即可。
④蓮子、百合有清心安神的作用，和綠豆一起食用，讓你在三伏天心情不煩躁，每天都睡得香，精神好。
2、紅豆
紅豆也叫赤豆，經常吃的紅豆沙就是用紅豆製成的。紅豆的營養和綠豆差不多，但也有些差別。比如紅豆的鐵是綠豆的7倍，是補鐵的好食材。
紅豆也有清熱下火的作用，但還有健脾胃、利尿補血、祛濕排毒的作用。夏天人體內的濕氣重，會影響脾胃，出現食欲不振，沒有精神，可以多吃些紅豆，能夠排出體內的濕氣，找回好胃口，補氣養血。
推薦食譜——【牛奶薏米紅豆湯】
準備一盒純牛奶、半碗碗薏米、一碗紅豆、一把紅棗。
①紅豆、薏米用清水沖洗乾淨，浸泡一個晚上，紅豆、薏米很難煮，建議多泡一些時間，吸水變得飽脹後就容易煮熟了，口感軟爛。
②把泡軟的紅豆、薏米倒進電飯鍋里，加入6碗清水，蓋上蓋子選擇煮粥模式，一般要煮1個半小時。
③一個小時後，放入洗乾淨的紅棗，用勺子攪拌幾下，防止粘鍋，繼續煮，直到電飯鍋停止工作。把牛奶倒進去，再加入適量糖，用勺子攪拌均勻，即可盛出食用，吃起來軟糯香甜，特別可口。
現在大家知道了吧，夏天喝綠豆湯、紅豆湯都是正確的，它們的作用不同，正確的做法是搭配食用，既能清熱又能祛濕，對身體更好。
