「水是生命之源」但是關於水的「傳說」也越來越多,導致許多人不敢隨隨便便喝水。
「兒子,你放假的時候趕緊買一個帶溫度的飲水機回來,家裏的這種老式飲水機要淘汰了」
李明(化名)母親打電話說到。
通過李明的一番詢問之後,終於明白地要換飲水機的原因。
主要是因為李明母親前幾天在網上看到了關於「水」的傳聞,如「白開水放涼後堪比「慢性毒藥」、常喝65℃的水會致癌」,李明的母親為了健康着想,便提出了要買帶溫度的飲水機,這樣方便自己時刻掌握水溫,減少喝水給人體帶來的傷害。
關於「白開水放涼後堪比「慢性毒藥」,常喝65℃的水會致癌」的說法是憑空捏造,還是具有科學依據呢?
白開水放涼後堪比「慢性毒藥」
關於白開水放涼後堪比「慢性毒藥」的說法主要來源於白開水放涼後會滋生對人體有害的大腸桿菌。
當看到細菌的時候,人們便開始慌了,在大家的認知里「細菌=毒藥」,人傳人便傳為了「涼白開=毒藥」,喝涼開水就等於在喝毒藥。
為了證實白開水放涼後堪比「慢性毒藥」的準確性,相關人員相對應地做了一個實驗,經調查發現,隔夜的水中確實含有大量的大腸桿菌,並且繁衍速度非常快。1個大腸桿菌一夜之後就能繁殖200萬個大腸桿菌。
與經過高溫殺菌的白開水相比,放置時間較長的涼白開確實不是很健康。但是也沒有網上傳言的那麼恐怖。
畢竟「細菌不是病菌更不是毒藥」,並且少量的細菌達不到傷害身體的目的,因此白開水放涼後堪比「慢性毒藥」這個說法並不成立。
常喝65℃的水會致癌
對於網上流傳白開水放涼後堪比「慢性毒藥」的說法已經被推翻,那麼「常喝65℃的水會致癌」的說法能否再次被推翻呢?
之所以會有常喝65℃的水會致癌的說法,主要是因為水溫過燙的話,會對人體的表層組織造成「燙傷」,從而增加患癌的風險。
《柳葉刀腫瘤學》上也刊登過「熱飲致癌」的相關論文,經研究發現其經常飲用溫度超過65℃的水,會對我們的食管胃黏膜造成「燙傷」,久而久之增加患食管癌、胃癌的幾率。
從相關的研究數據中得出,食管、胃黏膜的耐熱溫度只有40~50℃,溫度越高,被燙傷的程度也會越嚴重。
此外,有吸煙喝酒習慣的人平時在喝水、吃飯的時候要更加注意食物的溫度。因為長期的吸煙喝酒,本來就會對食管造成損傷,如果再繼續食用過燙食物的話,無疑是在傷口上「撒鹽」,從而對食管造成更嚴重的傷害。
從曾經發佈的相關數據中得知,長期抽煙喝酒,喜歡吃熱食的人,患食管癌的風險會提高5倍。
過燙的熱水、食物會致癌,涼掉的水中又含有細菌,雖說細菌對人體健康危害並不大,但是值得有細菌以後實在是喝不下去。
既然過燙過冷的水對人體健康都不利,那麼水還能喝嗎?
當然可以,不僅能喝,按照《中國居民膳食指南》的建議,每天的攝水量在保持在1500ml~1700ml。那麼我們平時應該怎么喝水才能降低「水」帶來的傷害呢?
①喝水時注意水溫:不要喝超過65℃以上的水,天氣比較暖和的時候可以喝40℃以上的水,天氣比較冷的時候水溫也不要太高,可以喝50℃左右的水。
②白開水放置時間儘量不要太長:剛剛燒開的開水會比較燙,為了可以使白開水涼得更快的,經常會倒在杯子裏冷卻。然而,在冷卻的過程中,杯子中的水可能會和空氣中的細菌(微生物)接觸,從而滋生出大量的細菌。
因此建議大家在冷卻白開水的時候可以將杯子的蓋子蓋上,這樣可以避免水和空氣中的細菌接觸。
③不要將飲料、咖啡當茶喝:白開水無色無味,但是卻是最健康的,但是奈何有些人就不喜歡喝白開水,經常會用飲料、咖啡來代替。
雖然,飲料、咖啡也屬於水,但是卻不適合當水喝。主要是飲料、咖啡中除了水以外,還有其他的物質,每天攝入量過多的話,會影響到身體健康,肥胖的人還有可能會誘發痛風。
④一次性喝水不要太多:雖然說建議每天攝水量保持在1500ml~1700ml之間,但是並不是建議一次或者二三次就喝完一天的量。一般建議分時間段的來說:早上起床,到晚上睡覺前,要不間斷的進行水分的補充。
總結:「水是生命之源」,不管什麼時候,多喝水都是沒有錯的。但是在喝水的時候一定要掌握正確的喝水方式,不要喝過燙、過冰、過多、過猛的水。