飲茶時，第一泡的茶水該不該倒掉，這還要問問你自己心底的想法，還要看看當時你沖泡的是什麼類型的茶葉，以及你是以購茶者的身份喝茶還是以賣茶的茶葉店老闆身份喝茶。
不同環境、不同身份以及不用茶葉，都是能成為使你「倒掉第一泡茶水」的因素。因此，接下來我準備從顧客、茶葉店老闆、普通喝茶的人以及茶葉本身這4個方面來探討題目這個問題。
一、若站在顧客的角度看問題
很多人會將第一泡茶水倒掉，並把這一步稱之為「洗茶」，而洗茶顧名思義，就是洗掉茶葉身上的灰塵以及雜質。
大家喜歡洗茶也習慣洗茶，每次沖泡茶葉時就自然而然做「洗茶」這個動作。
但是洗茶真的是一步必須要做的環節嗎，茶葉的第一泡水真的髒嗎？其實不然，有不少人對「第一泡茶水很髒」懷有遲疑的態度，他們認為洗茶這一步驟有些浪費茶葉的精華了。就以白茶中的珍品「白毫銀針」為例，銀針貴在白毫，因為白毫是富有營養的。
其實所有類型的白茶都是富有白毫的，只不過銀針身上的白毫太多，顯得其他類型的白茶身上的白毫太少。
白牡丹身上的白毫雖比不上銀針但至少還能可見，畢竟是芽葉連枝的。而壽眉貢眉這樣子的大葉子茶，身上的白毫就少了。
言歸正傳，當我們在泡銀針的時候（部分牡丹王也是有很多白毫），我們在洗茶的時候是比較容易洗掉白毫，流失了營養，非常可惜。
特別像春茶，不管是什麼類型春茶，前面5泡都是精華，而洗茶就不可避免浪費了一泡精華茶湯。
話說回來，洗茶不僅是一個泡茶環節，它更是一個讓人心安的舉措，何以見得？
雖然前面說了一大堆可以不洗茶的理由，但我們若從顧客角度出發，那麼洗茶這一步環節就必須有。原因如下：
1、洗茶可以讓我們（顧客）安心
一般我們去線下茶葉店買茶的時候，一般老闆都會讓你試茶的。假如我去茶葉店裏喝茶，看到茶葉店老闆拿出茶葉後直接沖泡，洗都沒洗就拿第一泡給我喝。
那麼我可能會想：
這老闆也太不講衛生了，也不知道茶葉放了多久，上面有沒有灰塵，我喝了有沒有事情？我們心裏會嘀咕，這老闆沒眼力見，不懂人情世故，怎麼連禮貌都不會，問都沒問就不洗茶，算了不喝了不買了。
從上面這個小故事可以發現，有些顧客是比較在意衛生問題的。
即使茶葉本身是很乾淨，沒必要洗，但做做表面工作還是需要的，如果不做，可能顧客會不高興，特別是有潔癖的朋友，估計會甩頭就走，當場讓茶葉店老闆風中凌亂，或許他還不明白只不過沒洗茶而已，為何客人發脾氣。
2、洗茶可以讓客人覺得被尊重
假如你在沖泡銀針時洗茶，那麼顧客覺得自己受到了尊重。
雖然說洗茶會流失營養，但你壕氣十足、毫不在乎這一點洗茶的損失的表現，可能會讓客人大受感動。
那麼客人可能覺得：
你這老闆很大氣，人不錯，不是個吝嗇的人。
從而對你刮目相看，乃至馬上買茶。
其在實現實生活中，很多人會在意這種細節的問題，可能你無心的舉動就會讓別人很感動，當然有時候你的無心之失會讓人很生氣。
洗茶雖浪費一點營養，但能獲得顧客的信賴，所以洗茶還是很有必要的，畢竟開門做生意，顧客的感受要放第一，這樣才有回頭客。
二、若站在茶葉店老闆的角度看問題
若你是茶葉店老闆，那你會怎麼做。我覺得大部分人應該也會毫不猶豫的洗茶，原因如下：
1、洗茶可以讓你多一些「頭腦風暴」的時間
如果大家有經營一家店，那麼就會懂得，當一個老闆是多麼不容易。茶葉店本來平時本來就很冷清，見不到幾個客人，如果有客人來，茶葉店老闆都要盡心盡力全心全意的把顧客服務好。除了要給客人試茶，喝茶時還得不能冷場，讓客人感到尷尬。
所以茶葉店老闆在為客人沖泡茶葉時，腦海中一直有許多「奇思妙想」閃過去，比如在想等下聊什麼話題，要與客人講什麼話，如何讓氛圍弄熱，如何讓客人下決心購買等等。那麼茶葉店老闆可以利用微不足道卻十分重要的洗茶時間，來想一想聊天話術。因此，洗茶對茶葉店老闆來講是多麼重要。
2、洗茶的目的是讓客人喝到更美味的茶水
其實洗茶又稱為「醒茶」，是通過洗茶來喚醒茶葉內物質，因為有些茶葉被存放了很久，如果直接沖泡，可能第一泡都沒啥味，因為味道還未出來。
茶葉內物質溢出是需要時間的，因為茶葉存儲的時間太長，茶性穩定，所以內物質析出慢。而洗茶就像是「敲門」，又像是一個「鬧鐘」，來喚醒茶葉，讓它出來上班。
第一泡是醒茶的水，滋味一般來講是很淡的，茶水顏色也是很淺的，所以將第一泡茶水捨棄，其實也還在可接受範圍。
可見，第二泡茶水才是茶葉醒來後真征意義上的第一泡茶水。
本着服務第一的原則，茶葉店老闆自然要將真正第一泡茶水遞給客人飲用，讓客人喝到更美味的茶水。
三、站在普通人的角度來看問題
還有一種情況，你既不是顧客也不是茶葉店老闆，你只是一個獨自一人喝茶的飲者，那麼你就可以不用管洗茶不洗茶了，或者說，你想洗茶就洗茶，不想洗就不用洗。
原因如下：
1、洗茶是個人愛好
洗茶其實不複雜，也不為難，如果對自己來講，一泡茶水也談不上什麼浪費，且你是一個隨性的人、一個不拘小節的人，那麼你就不用洗茶了。其實茶葉很乾淨，也沒必要洗茶，就算茶葉自身內部有些污染，那麼熱水也洗不到茶葉內部。
也就是說，洗茶其實只是一個象徵性的安慰人心的舉措。
就算茶葉有灰塵，那麼簡單的過一下熱水就能洗掉嗎？我想不一定，或許只能洗掉一點點灰塵罷了，除了你用手去洗茶葉，就像洗衣服那樣，但我們飲茶時是不可能動手西茶葉的。
既然無法洗掉茶葉上的灰塵，那麼又為何多此一舉，話說回來，我們每天也不知要吸入多少灰塵。
我覺得洗茶的象徵性意義大過了實際意義。
洗茶是行的，不洗也是行的，如果你獨自一個人飲茶，也沒有別人看到，而且自己又不介意，那就不要洗了。
2、很講衛生的人是可以洗茶
對於精緻的、很講衛生甚至有潔癖的人來講，洗茶是可以的。洗茶無傷大雅，如果自己接受不了不洗茶，那就洗茶，多一步洗茶的步驟，也沒有很麻煩。
四、從茶葉本身看問題
1、洗茶真的會洗掉精華嗎？
有些茶會洗掉精華，有些茶不會。
第一，這主要看你沖泡什麼類型的茶，如果是發酵程度低的茶，那麼可以不用洗茶，因為洗茶就容易洗掉精華。就比如綠茶，一般來講是不用洗茶的。
因為綠茶是不發酵茶，內物質析出快，所以當你沖泡第一泡茶水的時候，綠茶內物質早就跑到茶湯中。
因此對於綠茶來講，洗茶就會洗掉精華。又比如白茶、換茶這樣發酵程度不高的茶，也是可以不用洗。
第二，那些富有白毫的茶，可以不用洗茶。就像前面提到的白毫銀針和牡丹王，也是可以不用洗的，洗茶容易洗掉白毫，從而流失營養。
如果茶葉沒有白毫，那麼你要結合（上下）第一點和第三點分析問題。
第三，不耐泡的茶可以不用洗茶。比如大部分綠茶是不耐泡的，而紅茶、黑茶是比較耐泡的。對於不耐泡的茶來講，洗茶就浪費了，對於耐泡的茶來講，洗茶無所謂，洗茶不會洗掉精華。
2、洗茶真的會洗掉茶葉上的灰塵嗎？
不能全部洗掉，只能洗一部分。
前面也提到了，洗茶不一定會全部的洗掉茶葉上的灰塵，最多是洗掉一些灰塵罷了。這跟我們洗衣服是一個道理，如果只是簡單的過一下水，那麼茶葉上的污漬如何去掉，而且很多茶葉層層疊疊交織在蓋碗中，你根本無法一枚枚挑出茶葉來洗，也不可能這麼做。
因此，你可能最多洗掉幾層而已，圖的就是一個心裏安慰。當然了，聊賴於無，洗洗更健康。
3、洗茶能洗掉內部的農殘嗎？
不能
當然這個問題的前提，如果茶葉有農殘（基本上沒人打農藥），那麼顯然不能通過洗茶來洗掉農殘，一些農殘或者污染物一旦跑進茶葉中，那麼通過簡單的沖洗茶葉表面，那是不可能洗掉內部的農殘等污染物。既然洗不掉，那麼洗茶就沒有意義了。
4、哪些茶適合洗茶？
1、發酵程度高的茶，比如紅茶、黑茶、老白茶、普洱茶等等。
2、餅茶
3、有陳味或倉味的茶
4、年份比較久的茶
5、經過焙火（炭培）工藝的茶，比如岩茶或一些炭培白茶
6、耐泡度高的茶
7、有灰塵的茶
8、第一印象不太好的茶，就是想洗它
