二十四節氣中的立冬節氣到了，這是冬天的第一個節氣，秋去冬來，天氣會越發乾燥寒冷，所以防寒保暖很關鍵，飲食上也要做出一些調整，湯湯水水是一定不能少的，天冷喝湯可為身體補充水分和營養，抵禦寒冬。下面我推薦適合立冬喝用的6道滋補湯水，做法簡單，在寒冷的季節里，一碗下肚全身暖和，接下來我們一起學習做法吧。
★當歸黨參烏雞湯
【材料】：烏雞半隻、當歸3片、黨參2根、黃芪5克、紅棗6顆、薏米、百合、蓮子適量、枸杞少許、姜2片
【做法】：
1、烏雞斬塊後清洗乾淨，烏雞放入涼水中，大火煮開沸滾1分鐘，撇去浮沫，撈出備用，主要是為了去除烏雞的腥味和血水；
2、將其他材料用清水浸泡片刻洗淨備用，黨參比較長的可以切段；
3、除了枸杞外，將烏雞、薑片以及其他材料一起放入鍋中，倒入適量的清水，蓋好鍋蓋；
4、大火煮開後轉小火慢燉1個半小時，關火出鍋前5分鐘加入枸杞和適量的食鹽即可。
★墨魚蓮藕湯
【食材】：豬骨350克、蓮藕2節、墨魚乾1塊、紅棗6顆、紅皮花生1把、
【做法】：
1、豬骨冷水下鍋，大火煮開2分鐘，煮出血沫後撈出來洗乾淨；蓮藕去皮切小塊；
2、墨魚乾取適量提前3小時涼水浸泡，墨魚要泡軟，不然太硬味道不出來；
3、墨魚泡好後要撕去外面那層黑膜，墨魚的魚骨和眼睛去掉，切小塊或者條狀就行，背面的那個白色骨頭要留下煲湯（學名也叫螵蛸，是味中藥）；
4、湯鍋里放入豬骨、紅棗、墨魚乾和蓮藕，放入2片薑片幫助去腥；
5、一次性倒入適量的清水，大火燒開十分鐘後，撇去湯里的浮沫，蓋好鍋蓋，然後轉小火慢慢熬1個半小時就好了；
6、煲湯結束後加點鹽就行，這湯就做好了，因為墨魚乾已經讓湯足夠的鮮美。
★猴頭菇玉米雞湯
【材料】：雞肉半隻、猴頭菇2~3隻、山藥100克、紅棗5顆、姜2片、鹽適量
【做法】：
1、猴頭菇提前泡水3小時，最好用盤子壓着防止猴頭菇浮起來，期間可擠干後換水兩次，直至再次浸泡水變清；
2、將猴頭菇用清水泡軟後，用剪刀剪去根蒂並撕成小塊，玉米橫切成幾塊即可；
3、雞肉冷水入鍋里燒熱，水開後再煮2分鐘，去腥去血水泡沫，撈出洗淨備用；
4、把猴頭菇、玉米、生薑洗淨，與焯水的雞肉一同放入湯鍋內；
5、倒入適量的清水，水量大約2.5升左右，蓋好鍋蓋，大火燒開轉小火煲1個半小時；
6、枸杞不宜早放，出鍋前5分鐘再放入枸杞和適量的食鹽即可。
★茶樹菇姬松茸雞湯
【材料】：雞肉500克、茶樹菇25克、姬松茸4朵、香菇5朵、枸杞1把、姜4片、鹽適量、
【做法】：
1、雞肉冷水入鍋里燒熱，水開後再煮2分鐘，去腥去血水泡沫，撈出洗淨備用；
2、香菇、姬松茸和茶樹菇用清水浸泡一段時間，洗去浮塵；茶樹菇泡發好後，用剪刀去掉根部。
3、焯水後的雞肉與茶樹菇等菌菇一起放進湯鍋里，放2片姜幫助去腥；
4、加入適量的清水（大約2升左右），蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火慢燉1個半小時；
5、最後撒入枸杞子和鹽，再燉10分鐘即可。
★山藥核桃香菇湯
【材料】：豬骨300克、山藥80克、核桃仁30克、芡實30克、香菇6朵、鹽少許、姜3片
【材料】：
1、豬骨放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨；
2、芡實和香菇這些食材要清洗乾淨，最好浸泡半小時；
3、山藥去皮後切塊，核桃去殼取出裏面的核桃仁；
4、山藥塊、芡實、核桃仁和焯水的豬骨入鍋，切三片生薑入鍋，加入適量清水，武火煮開後轉文火煲1個半小時；
5、出鍋前下鹽調味即可。
★蟲草花太子參湯
【材料】：豬骨350克、蟲草花1把、太子參6克、白茯苓15克、薏米15克、芡實15克、蜜棗2個、姜2片，鹽適量
【做法】：
1、將太子參等湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，然後濾水撈起待用，尤其蟲草花要用清水浸泡一下；
2、豬骨冷水入鍋里燒熱，水開後再煮2分鐘，去腥去血水泡沫，撈出洗淨備用；
3、將焯水的豬骨及洗乾淨待用的湯料放入湯煲，放薑片去腥，放蜜棗增加鮮味；
3、加入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮沸後轉小火煲1個半小時；
4、這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美，出鍋前5分鐘加鹽即可。
