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廣東人太會煲湯了 燉排骨湯加1個蘋果 好喝又營養 清爽不油膩

蘋果、香蕉、葡萄和柑桔被稱為世界4大水果,而蘋果則是世界4大水果之首。我們經常會聽到這一的一句口號:一天一個蘋果,醫生遠離我,說明了蘋果的營養價值之高。

作為一種水果,蘋果拿來做菜其實並不少見,西方有蘋果做成的蘋果派,我們中國也有蘋果做的拔絲蘋果。而廣東人更厲害,他們拿來煲湯,我們都知道廣東人愛煲湯,但是他們也太會煲湯了,燉排骨湯加1個蘋果,燉出來的湯好喝又營養,清爽不油膩。

廣東人最喜歡煲湯,什麼食材在他們手裡,都是煲湯的好食材。廣東的粵菜中,也有很多有名的湯食,煲湯對於廣東人來說,是非常拿手的一種烹飪方式。而且不是他們煲湯,不是隨意亂燉的,會根據季節選擇食材,不同的食材合理搭配,不僅注重味道,還更注重養生

炎熱的夏天,廣東人更喜歡煲湯喝,沒有胃口吃飯的情況下,用蘋果燉一鍋排骨湯,喝起來相當的開胃。天熱的時候,冷飲喝多了只會越來越沒有胃口吃飯,熱乎乎的湯喝一碗,保護腸胃,馬上就有食慾了。下面教大家做這碗湯,一起來看看吧~

【蘋果排骨湯】

食材:

排骨300g、蘋果1個、胡蘿蔔1根、紅棗5顆、生薑1塊、料酒適量、鹽少許。

做法:

第一步,首先把排骨清洗乾淨,排骨用溫水浸泡,泡出血水,泡出血水之後,排骨湯才不會有腥味。

第二步,清洗乾淨的排骨冷水下鍋,加2勺料酒,大火燒開,撇去浮沫,再撈出,用溫水沖洗乾淨。

第三步,洗乾淨的排骨重新下鍋,加熱水,放2片生薑和5顆紅棗,大火燒開,轉小火燉30分鐘。

第四步,蘋果削皮切塊,胡蘿蔔削皮滾刀塊,放鹽水裡浸泡着備用,等30分鐘後再下鍋,或者快到30分鐘的時候再切。

第五步,30分鐘後放入蘋果和胡蘿蔔,繼續燉30分鐘,最後再加鹽調味,就可以關火出鍋了。

用蘋果煲湯,喝起來清爽不油膩,還有淡淡的蘋果香味,讓人喝了就忘不了,相當的開胃哦。這個做法很簡單,但是要注意,排骨必須焯水,這樣湯才不會渾濁,更加清爽。焯水後必須用溫水沖洗,而且熱水下鍋,不然排骨肉遇冷緊縮,味道和肉質都不好。

責任編輯: 宋雲   來源:飯小柒 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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