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牛肉怎麼燉都燉不爛?大廚:別只會焯水 多加這一步 軟爛又入味

要是說去牛肉相比大家都是非常熟悉的吧,其實牛肉的做法是有很多種的,再加上牛肉的營養價值也都是非常高的,而且牛肉當中的脂肪含量也特別的低,跟一些其他的肉類比起來,的脂肪含量要低很多的,所以說想要減肥的人都是能夠多吃一些牛肉的,而且現在牛肉也已經成為了人們在生活當中必不可少的一種肉食了。

其實牛肉的做法也是有着很多種的,但是最受歡迎的一種做法應該就是燉煮了,因為不光光,只是能喝到一些美味的湯,還能夠吃到又軟又爛的牛肉,但是卻有很多的人在燉牛肉的時候都會發現,就算是牛肉已經燉了兩個多小時了,還是燉不爛,甚至牛肉吃上去還會有一點的柴,牛肉怎麼燉都燉不爛?大廚:別只會焯水,多加這一步,軟爛又入味。

我們先把已經準備好的牛肉放在清水當中,然後再加入一些白酒,大約浸泡15分鐘左右,最後再把牛肉撈出來切好,然後我們再把準備好的香料全部都放入砂煲當中,製作成香料包之後,我們就要起鍋,在鍋中倒入一些水,然後再放入一些薑片和我們剛剛已經製作好的香料包,然後再把已經切好的牛肉放入到鍋中,加入一些料酒,生抽黃叫蚝油,等到煮開之後再加入一些清水,用大火煮開之後再轉成小火慢燉一個小時左右。

​所以說以後再做牛肉的時候,千萬不要只會抄水,是一定要多加上浸泡這一步的,保證你們燉好之後的牛肉軟爛入味,以上就是我今天給你們介紹的燉牛肉的一些小技巧,你們都學會了嗎?

責任編輯: 王和  來源:雨天聊故事 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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