資料照：山西省太原市一家超市裏的顧客在買大米。（2013年5月22日）
近日多國紛紛禁止糧食出口，受這類新聞影響，人們對大疫後食品和糧食安全的關注日漸提高，但是，認知並不平衡。
微信輿情與媒體導向
「糧荒來了，中國又一個關口來了!」中國大陸微信群里最近不斷有人發出這類聲音，暗示大家儲備一些吃的。帖子沒有被當局刪除，有人還搬出據說毛澤東的話「手中有糧，心裏不慌，腳踏實地，喜氣洋洋」。
戴着口罩的顧客從泰國曼谷一家超市堆放大米的貨架旁走過。泰國是世界最大的大米出口國。（2020年3月4日）
幾天前，一些國家禁止出口糧食。越南宣佈自3月24日起將禁止出口大米；吉爾吉斯斯坦禁止6個月內出口11種商品，主要是糧食與食品；哈薩克斯坦禁止小麥、胡蘿蔔等農產品的出口。
中國媒體做出反應。環球外匯網3月26日說，聯合國糧食及農業組織（FAO）高級經濟學家表示，由於冠狀病毒疫情的爆發，各國民眾和政府恐慌性囤積食品，食品通脹可能即將來臨，一場全球性糧食危機可能一觸即發。
新浪財經3月27日社論稱，疫情在全球蔓延之際，糧食問題又浮出水面，一些國家開始收緊糧食出口，一些國家抬高出口價格。再加上非洲與南亞地區面臨蝗災風險，糧食正在成為國際戰略物資。中國去年糧食總產量位居世界第一，稻穀、小麥、玉米三大主糧自給率一直保持95%以上。但中國也是全球最大的糧食進口國，其中近80%是大豆，高度依賴美國、巴西以及阿根廷等國，暴露了過於依賴進口的風險。
就在幾天前，北美最近發生華裔民眾搶購囤積食品等物資時，有中國媒體援引網友的話說，搶口罩還可理解，搶糧是欺負人家Costco（開市客）倉儲超市可以無限期免費退貨吧？在發達的市場經濟國家，尤其是北美糧倉，那裏不存在糧荒，只有糧食價格問題。
糧食市場對中國的影響
不過，變化的國際糧食市場最新動態對中國是否有影響？哈爾濱市居民張達寧對美國之音說：「目前情況沒有啥問題，沒有什麼短缺，糧油價格目前不算太高，就是蔬菜價格有點高。短缺目前沒有，（市場供應）很正常，不過，我有這個憂慮，因為疫情肯定影響糧食生產、糧食產量問題。」
前中國青年報編輯李大同對美國之音說：「我個人沒有觀察到搶貨囤貨這種現象，超市裏的各種商品還是充足的。但是微信群里有一些人強調會有危機出現，就是各種基本生活品的短缺。這種情況完全有可能出現，建議存一些東西。生活必需品包括一些糧食、一些罐頭食品，以及日常要用的吧，比如，飲用水啊等等，有這種建議。我知道有一些人聽從了這個建議，儲存了一些。」
李大同表示，他個人不囤積任何東西。他說：「不認為有這種危險，超市裏特別是米麵，全是小山一樣堆着，沒見誰搶購這些東西。」
糧荒恐懼導致屯糧
新冠疫情爆發初期香港一家超市被買空的大米貨架。（2020年2月7日）
對於糧荒的恐懼，前廣州居民廖劍豪對美國之音說：「我移民去了香港，家裏存了一年的糧食，國內囤糧食的不多，因為他們沒有這個信息。跟他們講，他們都以為我們瘋了，以為我們傻，所以他們都沒有存糧。現在越南禁止向大陸糧食出口，大陸知道的人也不多，所以他們沒有這個防範意識，沒有，完全沒有。香港就有，很多家庭都存了糧食，大陸存糧的不多，可能跟他們受的教育有點關係。」
廖劍豪說，他儲備的中長期物資是壓縮包裝類糧食，現吃則現買。他說：「香港的糧食採購很厲害，『百家超市』已經限購了，每次每人限購兩盒雞蛋，兩袋大米。」
專家指理性判斷不足
顯然，對可能出現的糧食供應緊張的預測，民眾的認知不同，部分原因在於理性判斷依據不足，或者還有官方宣傳的因素，即所謂的教育。
李大同說：「普通民眾無法判斷這個形勢，你不掌握任何數據信息，你怎麼能夠判定全球糧食短缺的信息，這是不可能的。最近看到的消息是不少國家嚴禁糧食出口，越南、印度等這些國家，也不知道是為什麼。對老百姓來說總是信息短缺，無法判定。「
李大同認為，目前「每個人都是根據生活經驗處理這種事情。一般很難判定未來兩三年內，是否會發生全球糧食短缺的情況」。就他個人感覺而言，這種情況不大會發生。
不過，環球外匯網的擔心是，一些國家禁止糧食出口導致食品危機，結果是否將進一步破壞供應鏈和貿易流動？報道援引倫敦英國皇家國際事務研究所的蒂姆·本頓的話說：「我們已經開始看到這種情況在發生，我們所能預見的是，各國的（糧食）封鎖將進一步惡化。」
