澄子面對這樣的指責從不生氣，她微笑着面對每一位客人，事後還會一個個打電話「拜訪」，認真聽取建議：客人抱怨蛋卷鹽放太多時，下次她會少放鹽。
「即使是最小的要求，都一一採納」
連丈夫都自愧不如，
忍不住讚嘆：
沒有多少超市店主會這麼做，
但她這樣做了。
把顧客當親人，
「想想你的母親、妻子、丈夫愛吃的食物，
這種感覺非常重要。」
天天都在琢磨客人愛吃什麼的澄子，至今已經設計出500種熟食。
前面提到的豆沙餡甜味牡丹餅，
更是如此，
為了保證最佳口感，
糖度絲毫不差地控制在40%，
在這個甜度，
才能激發紅豆的香甜。
或許你想像不到，
這樣一家偶然因為菠菜
而崛起的小超市，
把日本的熟食規模從80億，
帶到了800億美金。
日本的商超，便利店，
正是受到他們的啟發，
開始做熟食。
妻子這麼拼命，
圭司從來也不閒着，
每天凌晨五點，不管颳風下雨，
他都準時出門掃地，
從家門口一直掃到公交站牌，
足足100多米。
「因為這是顧客來的路。」
掃完地，
拿出紙和筆，
認真記錄下當天的天氣，
銷售量和客人數量，
35年，從未間斷。
三十五年，一秒講完的幾個字，
背後卻是日日夜夜無數的磨難與堅持。
也正因如此，
現在他能根據天氣狀況，
準確判斷出當天的客人數和銷量，
紀錄片拍攝的那天飄着雪，
圭司看了一眼外面的天氣：
今天的熟食減少30%
記者質疑，
但結果卻讓人大跌眼鏡，
不多不少，
當天的熟食恰好賣完。
當然偶爾也會出現判斷不準的情況，
這時廚房的監控就會起到極大的作用。
員工看到某樣熟食賣完了，
便互相協調：
「再做兩盒六個裝的牡丹餅，只要兩盒。」
保證新鮮，沒有任何庫存。
客人吃到的都是最新鮮的美食。
理解了客戶的消費習慣，
避免浪費的同時，
又確保薄利多銷的良性收入。
從搖搖欲墜幾乎倒閉，
到每年營業額達到7.8億
只有35名員工的這家小超市，
一躍成為日本零售界的典範。
不論是當地客人，還是外地客人，
都願意排隊進店選購他們心儀的美食。
如今因為心臟問題，
妻子裝上了心臟起搏器。
難受的時候連胳膊都抬不起
80歲高齡的她還是堅持每天到店裏，
「看到不整潔的貨架，我就會不舒服。」
丈夫則十分注重細節，
一瓶飲料放歪了，
他都要彎下腰虔誠地擺正，
「我想幫顧客把一切都安排好，
當你忘記顧客微笑多重要時，
食物再好的味道，也就不對了。」
夫妻兩人就憑這樣的微薄之力，
不知不覺35年間改變了一個行業，
如今超過600家大型超市，
派管理人員來這取經。
夫妻兩人毫不吝嗇，
大方說出經營的秘訣：
簡單到每個人都懂。
做出點好的產品。只要你做到這一點，銷量和利潤自己就跟上了。
一個能讓每位顧客開心的人，我認為這就是最重要的，這就是一切。
傳授完經驗，他們會站在門外客氣鞠躬送走每一位高管。
有人認為這是「屁話」，根本不是什麼秘訣，因而派人偷學500多種熟食菜譜，結果三十多年過去了，沒有一家能夠超越，傳奇依舊是傳奇。
圭司最後總結道：
「不管做什麼，
明確目標，
然後全力以赴，取得成果。
這就是職業人員。」
可現實中很少有人傻乎乎地這麼做。
盡力而為
和全力以赴的最大差別正在於此，
盡力而為是力所能及的苟且，
全力以赴是在所不惜的執念。
