食品安全問題是老百最關心的話題，每天吃什麼菜買什麼食物都值得注意。以下是買菜必須知道的9個常識!
1、別買菜市上的活魚!最好買冰鮮的!
新鮮魚常溫下高密度運輸的存活時間是8小時。魚市早上開市至少也得賣一天吧，怎麼算都無法控制在8小時之內。怎麼辦呢?只能加孔雀石綠。孔雀石綠是種工業染料，還可以用來煉銅，殺菌效果很好，又便宜。但對人體有致癌作用。這個東西基本上是行業的潛規則，沒辦法的。所以最好還是買冰鮮的吧。
2、不要喝除了純鮮奶之外的任何產品
UHT(高溫殺菌奶，就是有6個月以上保質期的奶)牛奶不要喝，裏面有防腐劑，而且高溫殺菌會把牛奶中大部分的維生素破壞掉，牛乳蛋白在高溫下也會變性，失去營養價值。
還要注意有些奶：香——奶味香精;濃——增稠劑，澱粉或膠體。
3、別買原料再加工的酸奶
酸奶的原料是最容易以次充好的。
有條件的話，注意一下標籤，買配料表裏沒有「復原乳、奶粉」字樣的。
4、少吃青蛙和黃鱔
少吃青蛙是因為現在農藥使用得太厲害了，青蛙食量很大，體內富集的農藥相應的也比其他動物多一些。體內很少有不殘留的。黃鱔用避孕藥催熟大家肯定都知道。
5、少吃大排檔
現在物價漲得這麼厲害，大排檔只能在價格上有點優勢，而且有很完善的分銷網絡。有負責收的負責運的買的負責打點檢驗部門的檢驗部門的人自己私下都說，要查都有，誰讓你自己去吃的。
6、不要喝乳飲料
它們基本是水兌出來的，沒什麼營養。乳飲料一定會在標籤上面標出來，儘管飲料兩個字可能印刷得很小。
7、儘量吃較乾的食品或易保存的
如果含水量高貨架期又長的不要買，全是靠防腐劑而不是低水分活度保存的，有些產品會用複合防腐劑，就是幾種聯合抗腐敗的，這種少吃。
8、貝類在海鮮中最應該少吃的
江河湖海都受到了不同程度的污染，重金屬元素是就是其中之一。餐館裏大多隨便顛兩下就出鍋了，吃了不僅可能拉肚子，搞不好吃進了不少重金屬毒素。所以吃海鮮最好少吃貝類。
9、99%的蟹肉棒是香精+澱粉+色素+蛋白做的。
