?華裔林美華近日在主流有線電視台Bravo的頂級廚師競賽榮獲該項頭銜。(林美華提供)
榮獲頂級廚師頭銜的林美華。(記者王善言/翻攝)
從小看着在密執安州經營中餐館父親炒菜的28歲華裔林美華(Mei Lin)，憑着多年來在不同餐館學到的烹調技藝及個人創意，11日(周三)晚在NBC旗下有線電視台Bravo Media「頂級廚師」(Top Chef)競賽節目奪冠，獲得12萬5000元獎金。
「頂級廚師」是一個實境秀，2006年3月8日開播，中間停過，已播出12季，每季都有來自全國各地12至19位烹飪高手競技。期間他們住在主辦單位提供的宿舍，不准與外界接觸，以便確定端出來的菜色未經過高人指點，完全是自己的真功夫。
比賽地點在全美各大城市輪流舉行，這次林美華參加的第12季競賽，地點是在波士頓.根據尼爾森調查報告，若不包括事後回放收看人數，「頂級廚師」每次播出的平均收視人數近200萬人。
周三晚於東岸時間晚間9時播出的「頂級廚師」決賽，林美華及其對手Gregory Gourdet，被要求各做出四道生活中最拿手、最好吃的美食。兩人可從過去參賽的四位主廚中，選出兩位做助手。有趣的是，兩位決賽者不約而同地將章魚列入食材。
先出手的林美華的第一道菜是章魚，第二道菜大豆焦糖豬肉粥，第三道菜是泡菜醬鴨，第四道菜她用草莓、萊姆汁、蜂蜜和烤酸奶做成甜點.她的對手Gourdet，第一道菜是烤章魚，第二道菜是綠香腸蝦湯，第三道菜是鱸魚，第四道菜是醬汁小排骨。
結果五位評審判定，Gourdet贏了第一和第三道菜，林美華則在第二和第四道菜佔上風.但綜合起來，融合中國及墨西哥佐料及風味的林美華，被認為菜色完美無暇，技高一籌，榮獲「頂級廚師」頭銜。完全是墨西哥風味的Gourdet屈居第二。
名廚暨主持人Tom Colicchio當場並對林美華做出的甜點讚不絕口，認為是他在「頂級廚師」節目中吃過的最好吃的甜點。
成為該節目有史以來第二位女性頂級廚師的林美華，周五人仍在紐約.她接受電話訪問時指出，本季比賽共有15位廚師參賽，但沒想到自己會獲得頂級廚師頭銜。她原來在西荷里活名餐館Ink擔任主廚，為了該項競賽已離職。不過在榮獲頂級廚師頭銜後，她馬上致電Ink餐廳老闆，也是曾獲得頂級廚師頭銜的名廚Michael Voltaggio分享喜訊。
針對如何處理獎金，林美華笑說，扣掉稅金後要用來支付賬單，也希望能夠幫助在密執安州開中餐館的父母早點退休。她雖從小幫忙父母經營中餐館，但投入職場以來從未在中餐館做過廚師，都是在西方人餐館工作，因此想出來的很多菜色都融合了不同文化餐點特色。對於未來的計劃，林美華不排除自己開餐館當老闆。
她說，為了學好廚藝，曾先後服務於芝加哥、聖地亞哥、拉斯韋加斯等地餐館，其間曾向在主流享有盛名的名廚，如Michael Symon、Marcus Samuelsson及Wolfgang Puck等人學過廚藝。此前，她也曾在Esquire頻道參加過另一個廚藝實境秀Knife Fight的比賽，並獲得大獎。
?華裔林美華近日在主流有線電視台Bravo的頂級廚師競賽榮獲該項頭銜。(林美華提供)
榮獲頂級廚師頭銜的林美華。(記者王善言/翻攝)
從小看着在密執安州經營中餐館父親炒菜的28歲華裔林美華(Mei Lin)，憑着多年來在不同餐館學到的烹調技藝及個人創意，11日(周三)晚在NBC旗下有線電視台Bravo Media「頂級廚師」(Top Chef)競賽節目奪冠，獲得12萬5000元獎金。
「頂級廚師」是一個實境秀，2006年3月8日開播，中間停過，已播出12季，每季都有來自全國各地12至19位烹飪高手競技。期間他們住在主辦單位提供的宿舍，不准與外界接觸，以便確定端出來的菜色未經過高人指點，完全是自己的真功夫。
比賽地點在全美各大城市輪流舉行，這次林美華參加的第12季競賽，地點是在波士頓.根據尼爾森調查報告，若不包括事後回放收看人數，「頂級廚師」每次播出的平均收視人數近200萬人。
周三晚於東岸時間晚間9時播出的「頂級廚師」決賽，林美華及其對手Gregory Gourdet，被要求各做出四道生活中最拿手、最好吃的美食。兩人可從過去參賽的四位主廚中，選出兩位做助手。有趣的是，兩位決賽者不約而同地將章魚列入食材。
先出手的林美華的第一道菜是章魚，第二道菜大豆焦糖豬肉粥，第三道菜是泡菜醬鴨，第四道菜她用草莓、萊姆汁、蜂蜜和烤酸奶做成甜點.她的對手Gourdet，第一道菜是烤章魚，第二道菜是綠香腸蝦湯，第三道菜是鱸魚，第四道菜是醬汁小排骨。
結果五位評審判定，Gourdet贏了第一和第三道菜，林美華則在第二和第四道菜佔上風.但綜合起來，融合中國及墨西哥佐料及風味的林美華，被認為菜色完美無暇，技高一籌，榮獲「頂級廚師」頭銜。完全是墨西哥風味的Gourdet屈居第二。
名廚暨主持人Tom Colicchio當場並對林美華做出的甜點讚不絕口，認為是他在「頂級廚師」節目中吃過的最好吃的甜點。
成為該節目有史以來第二位女性頂級廚師的林美華，周五人仍在紐約.她接受電話訪問時指出，本季比賽共有15位廚師參賽，但沒想到自己會獲得頂級廚師頭銜。她原來在西荷里活名餐館Ink擔任主廚，為了該項競賽已離職。不過在榮獲頂級廚師頭銜後，她馬上致電Ink餐廳老闆，也是曾獲得頂級廚師頭銜的名廚Michael Voltaggio分享喜訊。
針對如何處理獎金，林美華笑說，扣掉稅金後要用來支付賬單，也希望能夠幫助在密執安州開中餐館的父母早點退休。她雖從小幫忙父母經營中餐館，但投入職場以來從未在中餐館做過廚師，都是在西方人餐館工作，因此想出來的很多菜色都融合了不同文化餐點特色。對於未來的計劃，林美華不排除自己開餐館當老闆。
她說，為了學好廚藝，曾先後服務於芝加哥、聖地亞哥、拉斯韋加斯等地餐館，其間曾向在主流享有盛名的名廚，如Michael Symon、Marcus Samuelsson及Wolfgang Puck等人學過廚藝。此前，她也曾在Esquire頻道參加過另一個廚藝實境秀Knife Fight的比賽，並獲得大獎。
