記者第一時間找到了位於香港銅鑼灣的這家魚蛋檔檔，並在檔口前和「港姐魚蛋妹」譚小環及其丈夫蔡強榮、譚媽媽等人進行回訪。細心聆聽，你會發現，其實這個「轉行」哪有那麼多的唏噓悲嘆。
譚小環
4月16日報道
近年在娛樂圈幾乎「銷聲匿跡」的1994年香港小姐冠軍譚小環因為轉行賣魚蛋而成為大眾焦點，昔日光鮮亮麗的明星外衣瞬間被卸下，成為一介「魚蛋妹」，戲劇人生引來各路媒體爭相報道，也讓平凡大眾感嘆唏噓。上周五晚，在譚小環銅鑼灣賣魚蛋的報道出爐後，南方都市報記者第一時間找到了位於香港銅鑼灣的這家魚蛋檔檔，實地「考察」和感受這個小攤檔開業後的生意狀況，並在檔口前和「港姐魚蛋妹」譚小環及其丈夫蔡強榮、譚媽媽等人進行回訪。細心聆聽，你會發現，其實這個「轉行」哪有那麼多的唏噓悲嘆，譚小環從港姐到魚蛋妹的轉身漂亮得很!
銅鑼灣鬧市，十多方店鋪
「渣哥」小店最近生意不錯
銅鑼灣是香港主要的商業及娛樂場所集中地，對於商家而言，銅鑼灣的一個小小檔口意味着永遠不用擔心的人流量和超高的租金。曾有統計表明，銅鑼灣購物區已是全世界租金最貴的地段。譚小環主打平民小食的「渣哥」就選在這個寸土寸金的銅鑼灣鬧市———渣甸坊，這是一條行人專用街道，以怡和洋行創辦人威廉·渣甸命名。
上周五(4月11日)晚6點多，南都記者從九龍搭乘港鐵到銅鑼灣，從F出口出來，人流如鯽，很快便能看見渣甸坊的路牌。平民化的渣甸坊市集毫無違和感地存於這個商圈之中，市集以服裝飾品買賣為主，一點也不像會有魚蛋小吃的地方。走着走着，南都記者剛好碰上兩位檔主正在談論，一位說：「譚小環啊，在銅鑼灣賣魚蛋啊!」另一位還拿起智能手機查看譚小環賣魚蛋的動態新聞。
走到渣甸坊市集中段，南都記者發現一個通往大排檔的小岔口，穿過大排檔，馬路對面就是譚小環的「渣哥」檔口了。不少食客正聚集在店門前買小吃，也有不少人駐足在門口談論門前貼的剪報。走近一看，原來檔口右側門框上貼着的，正是最初爆出「港姐賣魚蛋」新聞的《壹周刊》封面報道。
「魚蛋一份，辣的」、「魚蛋腸粉套餐」、「一口腸，一份」、「豆漿」……與食客站在「同一陣線」的工作人員熟練地吆喝、收錢。150平方尺大小(約合16.7平方米)的店鋪內，四五個工作人員不停地忙活着。鋪位一側放了兩把塑料凳供食客歇腳。
檔口夾在兩間藥鋪之間，地勢如「凹」形。如果從街口望去，根本發現不了。幾天來媒體的持續報道果然幫檔口打了很大的廣告———隨機訪問的數位食客都表示是循「聲」來試味的，還有幾位自由行遊客因為看到門口的報道、得知是明星攤檔而駐足消費。
人群中不時能發現「譚家人」的身影———笑容可掬的譚媽媽在一旁打下手，而譚小環的丈夫、保險業高層蔡強榮也在路邊「睇鋪」。當晚7點50分左右，譚小環以一頭清爽短髮出現在「渣哥」門前，引來不少路人合照，成了鬧市一景。
譚小環：如果街上有人叫我「啊，魚蛋妹」，證明我成功了
「你真的很瘦!」見到譚小環第一眼，南都記者脫口而出。譚小環即時否認：「不是啊!我自從不在電視台做，就比較肥了!」「魚蛋妹」的新身份為譚小環帶來了不少「應酬」，她笑言，報道出街後不少人都會專程跑來攤檔看看，店員忙得「踢曬腳」。單是11日當天下午，她就接待了來自馬來西亞、台灣以及大陸的朋友們，「都拿着雜誌問這間是不是你們啊?我們好像成了一個景點。」
霎時間成為娛樂圈頭條人物，譚小環說，感覺很窩心，「以前很多香港人給人的感覺是很Cool(冷漠)、很自私，不理會那麼多事情。但報道出來之後，大家這麼支持我，讓我很有信心。」
轉行之後很悽慘？
「跟街坊親密接觸，像朋友一樣聊天」
南方都市報：生意這麼好，感覺「渣哥」已經打響招牌了。
譚小環：是，所以我們想把它做得更好些。(雜誌把你寫得好像很慘?)我其實很享受做生意的過程。可能因為角度問題，那些相片讓人覺得我很慘，要推車、要做粗重活。
南都：在大多數人的認知里，可能會覺得明星這樣出來拋頭露面是貶低身份。你決定開檔時有過掙扎嗎?
譚小環：我沒有。可能小時候，譬如在我當選(港姐)的年份會介意，但現在我已經看開很多東西了。我在娛樂圈差不多20年，什麼風浪沒經歷過?現在這樣對我來講是新嘗試，難道我賣小吃只圖個名氣?不是的。這些小本經營的生意，我真的要親力親為，我不覺得我推車的那些(舉動)是貶低身份。我永遠都認為明星藝人也是人，也有自己的日常生活，只不過你們見不到。我很享受現在，會跟街坊們親密接觸，會像朋友那樣跟他們聊天。
南都：拋開明星身份，就不會有那麼多講究，對吧?
譚小環：嗯!我不想讓藝員的名銜局限了自己。以前，我沒見過明星去「篤」魚蛋，給人感覺好像那是很平民化的東西，但到了現今這個社會，有什麼不可以?我不想有什麼階級之分。
南都：報道出街後，你們收到的回饋怎樣?
譚小環：很正面。差不多九成都是支持的，另外一成可能只是幫襯不出聲，但完全沒有負面，這個我覺得很安慰。很多幫襯的食客都跟我講「你努力啊，我們支持你」。真的讓我很感動。以前香港人給人的感覺是很C ool、很自私，不理會那麼多事情。但原來，報道出來後，大家這麼支持我，讓我很有信心。最初我們沒有做小食店的經驗，我老公是做保險的，我之前也沒有接觸過，其實都是「五五波」(信心不足)。
南都：開這間鋪的初衷是什麼?
譚小環：我和老公都喜歡吃，加上這樣的香港小食店越來越少，我們就想提供一些有素質、很港式的魚蛋給大家，找回以前的情懷。到目前為止，我們都很享受。雖然很辛苦———尤其是這幾天，員工都做得「踢曬腳」，但都很開心，因為終於有一點點成績了。
新手「魚蛋妹」常出醜？
「下錯單，烤焦熱狗，忘記收錢！」
南都：店鋪開張半個月了，記得第一天上班的經歷嗎?
譚小環：挺有趣的。那天我們起了個大早，因為是7點開檔，要準備所有的東西。起初，客人會看看有什麼東西賣，「哦，魚蛋!」，「我想要魚蛋!」，他們沒有留意到我。當我整碗遞給他們的時候，說「30蚊，多謝曬!」，他們可能覺得我的聲音比較熟悉，然後就會認真看我……「咦，你好像是……?」「是啊，多謝啦!下次再來幫襯啦!」我反正豁出去了，以平常心看待，如果他們認得出我就更好啦，因為幫襯我們的多都是街坊或在這裏上班的，差不多每天中午都會過來買東西吃，大家可以成為朋友。
南都：有沒有出過一些小狀況?
譚小環：有的，有時是下錯單，有時把熱狗烤焦了，有時又忘記收錢，會有這些「蝦碌」(出醜)鏡頭的。這些都是以前沒有經歷過的。但慢慢做多了就O K了。
南都：以前這些鏡頭可能只會出現在你的戲裏。
譚小環：是啊是啊!真的只能是演戲才有可能。以前我在戲裏也沒機會賣魚蛋，現在才有機會。
南都：喜歡「魚蛋妹」的稱呼嗎?
譚小環：哈哈感覺挺親切。我不是很介意，因為我真的就是在賣小食、賣魚蛋啊，只不過以前沒有「香港小姐」做這樣的小食店生意。如果在街上有人叫我「啊，魚蛋妹」，我沒所謂的，那證明我成功了，可能人家幫襯過你，覺得好吃。這個稱呼就是個代號而已，它讓人家知道，原來賣魚蛋都會成功。
南都：你更喜歡大家叫你「老闆娘」還是「魚蛋妹」?
譚小環：只要是善意的，叫什麼都沒所謂。但開張后街坊通常都是叫我的名字———「小環!我們支持你」，好親切。
譚小環老公：她就是魚蛋檔的老闆啊!
譚小環於2007年與保險業高層蔡強榮結婚。港媒說，她開魚蛋檔檔，全賴老公「打本」，與朋友合力投資。當晚，南都記者在「渣哥」門前發現了蔡強榮的身影。雖然他沒有像譚媽媽那樣親力親為幫忙，但也時刻留意門前的人流生意。譚小環出現後，「求合影」的食客接連出現，他義務當起了攝影師。
對於太太變身「魚蛋妹」，蔡強榮對南都記者講了些背後的故事———開店初衷「香港租金很貴，不是好多人願意做這些懷舊小吃生意的。我們倆都喜歡吃東西，想給街坊帶來方便，讓他們能吃到這些東西，而且又不是很影響經濟(狀況)，那就開一間吧，能開多久就多久。她(小環)開魚蛋檔，我們不覺得有什麼問題，她是老闆啊。她兩年前已經在銅鑼灣開了一間素材店，教人做手工藝，現在客流挺穩定的。」
太太心態「報道出來後吸引了很多人過來，好勁!可能報道把我們寫得好像很慘，香港人始終有些鋤強扶弱的心態嘛,電台、電視都在講，好像很墟冚(註：熱鬧，震撼)。小環雖然不是大紅大紫，但很有人緣，現在大家都撐她。其實不是那麼慘的，她挺開心的!」
轉行緣由「TVB刻薄大家都知道的了，但她真的不是因為人工(低)不做的———其實她都停了很久沒拍戲，後期在TVB都沒拍劇了。一來，她很辛苦，整天熬夜，人又瘦，她就跑去做主持，因為輕鬆一些;二來，我也不是很想她做藝人，有時要去大陸登台，麻煩。我就叫她不要做了。現在開了這家店，她時不時來看一下。其實數一數店裏也有六七個夥計，她可以不來的，但她喜歡來玩玩。有時岳母也會來。」
譚媽媽：
她賣魚蛋，我們怎麼會反對？
當晚，在「渣哥」幫忙的，除了五六個年輕夥計外，還有位老人家———譚媽媽。雖然她已經年過七旬，但看起來腳力不錯。她笑容可掬，站在店門外熱情招呼往來的客人，幫忙點單。有意思的是，譚媽媽會根據食客身份來調整語言頻道，比如碰到大陸遊客時馬上講國語(譚媽媽普通話說得真不錯呢!)，得知南都記者從廣州來，她憶起當年，「我是在廣州第19中讀的書」。
南都：女兒決定做賣魚蛋時，你們反對嗎?
譚媽媽：怎麼會反對?他們喜歡做什麼就做什麼，我們沒什麼所謂，就當玩玩咯!我以前(做過小販)，賣睡衣的，在香港南區那邊。
南都：有沒擔心會有些不好的聲音?
譚媽媽：她說，媽咪你飲茶行街得了，我做這個工作，你不用理我了。他們做的是正當生意。其實做人只要不懶惰就好了，懶惰就沒用了。
南都：聽說你在「渣哥」幫了很多忙。
譚媽媽：有時人手不夠時我就幫幫忙，(就當)過來玩玩。
「我們平時常常逛這裏，加上有報道，就過來試試。幾好，價錢合理。」———灣仔上班族
「這裏租金這麼貴，很難搶到鋪位賣小食，這些十塊八塊的小吃比較多人買，口味都O K。」———常逛銅鑼灣的女孩
