原料：（可以做6個，大小也可以根據自己的喜好調整）
水油麵團：普通麵粉150克，食用油40克，水80克，鹽5克
油酥麵團：普通麵粉100克，食用油50克
製作方法：
1、找一個大盆，把水油麵團的原料全部倒入盆中，加入開水，一邊加一邊攪拌，待稍稍晾涼之後，用手揉成光滑的水油麵團，靜置20分鐘以上。
2、另取小碗，把油酥麵團的原料放入碗中，揉成光滑的油酥麵團，靜置15分鐘以上。
3、把水油麵團和油酥麵團分別分成六個大小相等的麵團。
4、取一個水油皮小麵團，用手掌壓扁，放上一塊油酥小麵團，把油酥麵團包起來，收口向下。
5、擀成長條形面片，從面片的一頭始把面片捲起來。
6、重複步驟5：絆起的面片壓扁，再次擀成長條形的面片，把面片再次捲起來，成為一個小圓柱麵團。
7、把小圓柱麵團豎起來、按扁，擀成圓形的面片
8、電餅鐺提前預熱好，刷上一層食用油，放入擀好的餅，等一面烙成金黃色時，反面，烙另一面。
9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃，也可以象步驟10那樣。
10、可以在餅鐺上烙上幾片火腿，一個雞蛋，等雞蛋快要凝固的時候，把餅蓋在雞蛋上，等雞蛋完全凝固後，取出，刷上自己喜歡的醬料，放上火腿、蔬菜，捲起來，吃吧！
經驗提示：烙好的餅用筷子向中間擠壓之後，有助於分層。
