近日從華中科技大學傳出消息，該校同濟醫學院藥學院黃昆教授帶領的科研團隊研究認為，長期每天飲用4杯左右的咖啡，可抑制體內有害的蛋白質變化，使糖尿病的患病幾率減少50%。該項研究的成果作為美國化學學會「每周精選論文」，登上了其官方網站首頁。

長期以來，已有人通過經驗發現，飲用咖啡與糖尿病低發生率之間似乎存在一定聯繫，但飲用咖啡能夠降低糖尿病患病率的機制仍不清楚。黃昆等人的研究發現，咖啡中有兩種有效活性成分，能夠抑制胰臟中一種導致糖尿病的蛋白質的有害變化，多飲用咖啡對糖尿病的治療和預防都可能有一定作用。其研究還表明，咖啡中含量很高的咖啡因的抗糖尿病活性很低，綜合考慮下，多飲用脫咖啡因咖啡效果應該更好。

去年底，黃昆等在美國化學會旗下期刊《農業與食品化學》雜誌發表論文「咖啡主要成份抑制人胰淀素的有害聚集：咖啡飲用與糖尿病發病率的聯繫」，正式提出了這一「見解」。美國合眾國際社在報道中稱：「該研究結果可能首次解釋為什麼經常飲用咖啡能夠降低糖尿病患病率。」法新社的報道也稱：「中國科學家可能發現了咖啡降低糖尿病發生率的真正機理。」

2月23日，黃昆在接受採訪時表示，很多人在飲用咖啡時喜歡加入大量的糖、奶或者咖啡伴侶，而這些對糖尿病都有一定的負效應，因此，建議儘量飲用無糖、無奶無脂肪的黑咖啡；此外，咖啡中一個抗糖尿病活性非常強的成分在綠茶中的含量也較豐富，常飲用綠茶或許也可以達到抑制糖尿病的效果。

黃昆主要從事代謝疾病及相關創新生物技術藥物研究，2008年初從美國回國到華中科技大學工作。目前，黃昆的研究團隊正以該研究為基礎，開展新型抗糖尿病藥物的研發。