這是因為億萬年的進化使人的血糖調節成為非常精確的系統。當血糖上升到一定程度時，胰島素就開始分泌，血糖上升幅度就會變緩，避免血糖升得太高；而當它降到一定程度時，一方面胰島素會停止分泌，另一方面腎上腺素、生長激素等升高血糖的激素就開始「出動」，以維持血糖的正常水平。因此，健康人即便偶爾出現心慌、出虛汗等低血糖症狀，也能迅速恢復。
但是，如果不幸被糖尿病纏上，這套系統就會力不從心，藥物的療效有限，因此難免出現高血糖和低血糖的波動。
發生低血糖時，身體會立即啟動升血糖機制，動用儲存的糖來儘量升高血糖，會伴隨交感神經興奮的表現：1.出汗、面色蒼白；2.心悸(心率加快)；3.飢餓難耐；4.焦慮、緊張不安；5.肢體震顫和血壓輕度升高。患者血糖下降速度越快，上述症狀越明顯。出現這些低血糖先兆症狀，是身體在提醒你「趕快吃東西」。
很多患病多年的糖友出現低血糖時，上述症狀往往不太明顯。低血糖情況持續甚至加重時，對血糖很敏感的大腦就會出現功能紊亂，出現：1.注意力不集中或反應遲鈍；2.眩暈頭痛；3.意識模糊及行為怪異；4.嚴重時會抽搐甚至昏迷。這類情況往往發生在老年及病程較長的患者身上，會產生嚴重的不利影響。這裏要提醒患者，在降糖的過程中注意觀察身體的變化，出現先兆症狀時要及時補充糖分、監測血糖，避免發生嚴重的低血糖。
