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     中國農業部12日下達要求，對全部鮮牛奶樣本都要檢測是否含有三聚氰胺，再抽30%的樣本檢測皮革水解蛋白和鹼類物質，此外還要檢查鉛和黃麴黴素，一旦發生不合格產品要立即上報並追溯源頭。
    中國農業部相關人士說，不法企業之前在牛奶中違規添加三聚氰胺，三聚氰胺成為嚴打對象後，他們又添加「皮革水解蛋白」，其中可能含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質，人體吸收後可致關節疏鬆、腫大，甚至造成兒童死亡。
    香港中文大學生命科學院副教授陳竟明也表示，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉是令皮革軟化的化工原料，其中的「六價鉻」是致癌物質，歐盟禁用。「奶就是奶，不應有其他物質。」陳竟明說，奶中的奶酪蛋白有特別的氨基酸成分，能為人體提供足夠營養，非法添加的物質不能代替。
    大陸最早於2005年揭發山東奸商在牛奶中添加「皮革水解蛋白」，引發時任國務院副總理吳儀的重視，曾經大力整頓；但在2009年3月，浙江省金華市「晨園乳業」又被查出製造「皮革奶」，當場起出3包20公斤裝的白色皮革水解蛋白粉末，以及1,300箱受污染的牛奶產品，少數流入市面被回收，山東、山西、河北也發現同類產品。但暫時未有消費者因食用此類產品產生不良影響的報告。
    北京食品檢驗專家王曉峰表示，皮革水解蛋白的檢測難度比三聚氰胺更大，因為它本來就是一種蛋白質。現時以農業部規定的檢測方法，主要是檢查牛奶中是否含有「羥脯氨酸」，這是動物膠原蛋白中的特有成分，在奶酪蛋白中則沒有，所以一旦驗出，則可認為含有皮革水解蛋白。
    曾任廣東省奶牛乳品行業協會會長的王丁棉則說，國外也有用新鮮的牛皮、豬皮提煉水解蛋白用作食品添加劑的，但絕對不是用化工污染過的皮革廢料。他還說，「這種造假的技術都是專家提供的，沒有專業人士的指引，農民養牛就算養100年也養不出三聚氰胺！」各地有人專門研製造假配方，然後賣給其他人，最後蔓延到全行業。
    對此，有「三聚氰胺」受害家長表示，之前的確有聽說過「皮革奶」，指當局是見到一種有害物質才出台相應的檢測措施，根本沒有全面保障消費者健康。有廣州家長則表示驚訝，稱只會選購大牌子的奶粉，或是到香港購買。
    「三聚氰胺」奶粉受害兒童的家長蔣亞林說，「皮革奶」危害絕不小於三聚氰胺。她認為，「農業部下令嚴查，一定不止一家企業是這樣子。」她說措施遠遠未夠，決策的過程也不夠透明，只說檢查，連「皮革奶」究竟有多少、危害有多大也不公佈，「現在當局就是頭痛醫頭、腳痛醫腳，到危害實在夠大了、瞞不住了，才有政策」。不過，蔣亞林說，暫時未聽說有吃「皮革奶」而求助的患兒個案。
    「這是一個互相投毒的社會。」清華大學社會學系教授郭於華表示，現時中國整個社會生態惡化，不同行業各有損人利己做法，「這主要是制度的問題，是由上到下的墮落，培養出一些非常精明的人，造假成性，沒有誠信，老實人反而吃虧」。