這裏介紹的是貝類大醬湯,肥牛大醬湯,和八爪魚大醬湯。其它配料不外是豆腐,菇菌,節瓜,大蔥/洋蔥,蒜蓉,辣椒片,等等。。。按個人喜好加減。
市面出售的大醬有各種不同的種類,口味/色彩濃淡皆有,多試幾種就可以找到適合的。
普通的大醬湯要用小魚乾和昆布(干海帶)熬成湯底增鮮,但如用海鮮貝類的話就不必特地的熬湯底了。
基本做法 :
將大醬加入清水/湯底里調均,放進配料燒開,喜歡辣的可適當加入辣椒粉,最後放進蒜蓉/辣椒片/蔥段拌均即可。
這裏介紹的是貝類大醬湯,肥牛大醬湯,和八爪魚大醬湯。其它配料不外是豆腐,菇菌,節瓜,大蔥/洋蔥,蒜蓉,辣椒片,等等。。。按個人喜好加減。
市面出售的大醬有各種不同的種類,口味/色彩濃淡皆有,多試幾種就可以找到適合的。
普通的大醬湯要用小魚乾和昆布(干海帶)熬成湯底增鮮,但如用海鮮貝類的話就不必特地的熬湯底了。
基本做法 :
將大醬加入清水/湯底里調均,放進配料燒開,喜歡辣的可適當加入辣椒粉,最後放進蒜蓉/辣椒片/蔥段拌均即可。
責任編輯: 李冬琪 來源:Poco美食網 轉載請註明作者、出處並保持完整。
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