市場鼎鼎大名的黑龍江「五常香米」，絕大部分竟然是「雜牌米+香精」熏出來的，據稱，1公斤香精能讓10噸普通米變「香」。更令人震驚的是，在原產地黑龍江五常市，多數大米加工廠都是用別的品種混搭之後，再添加香精，加工出來「五常香米」，甚至稻農就已經在摻假。
今天上午，北京各超市紛紛展開自查，暫未發現被曝光企業的產品。北京最大的糧油批發市場玉泉路市場也進行了自查，發現市場大概只有十多家攤位銷售五常大米，產品數量不到整個市場的3%。在檢查了進貨票、檢測報告等後，沒有發現被曝光的問題米廠的產品。
由於特殊的地理位置，黑龍江省五常市出產的大米被認為是最好的國產大米之一，價格遠遠高於普通大米。其中，五常「稻花香」更是只有五常才能生長出的一個水稻品種。
但據央視《消費主張》披露，在西北地區最大的糧油批發市場——西安糧油批發交易市場及附近，許多大米都打着黑龍江五常「稻花香」的旗號，實際上卻是用湖北大米、江蘇大米與東北大米進行混合加工的，這樣混搭出來的米還被起了一個好聽的名字：調和米。
為了使假冒的五常「稻花香」有香味，在加工過程中添加香精，在這裏幾乎已經是公開的秘密。在西安六紅福米業有限公司，央視記者看到，一個醫用輸液管直接插進了加工車間出料口，輸液管內流動着一種淡黃色的液體。工作人員告訴記者，輸液管里的液體就是香精，可以讓加工出來的大米聞起來有香味。據說加工10噸「香米」，需要不到1公斤的香精。
在原產地，五常香米竟然也難逃被假冒、被變「香」的厄運。
在五常市，央視記者先後走訪了十多家大米加工廠，發現從五常賣到外地的大米中，很少有純正的五常大米或者純正的五常「稻花香」。為了獲取更高的利潤，五常市的許多大米加工廠一般都拿比「稻花香」便宜很多的「639」或者並非五常產的普通長粒冒充「稻花香」。不管「稻花香」含量是50%還是一點兒都不含，混搭出來的米都是按純粹的「稻花香」賣的。
位於五常市志廣鄉的明軒精米有限公司用來生產五常香米的普通長粒，80%來自外地，只有20%來自五常。工作人員說，除了五常香米，從他們廠批發到外地的五常「稻花香」，只有少量較純的走高端市場，大部分都要摻一些別的品種。如果別的米摻得多了，就沒有了「稻花香」特有的香味，解決的辦法就是添加香精，「一瓶能加10噸米」。
不光是大米加工廠摻假，在米廠從農民手中收稻子的時候，收來的稻子已經不是純的，而是摻有別的品種。
一些米廠負責人告訴記者，五常市每年向全國各地銷售的所謂五常米近1000萬噸，這遠遠高出了五常大米每年80萬噸的產量。
京城大多數超市基本都有五常大米銷售。在得知五常香米摻假的消息後，北京物美、家樂福等超市今天紛紛開始自查，初步調查沒有發現央視曝光的問題廠家的產品。
「我們超市只有五常地區生產的『七河源』大米，不知道算不算問題產品」，物美集團相關負責人對記者說，現在超市已經向工商部門進行諮詢，等待對方的回覆，一旦有問題，會馬上採取臨時控制措施。
記者了解到，和其他食品一樣，大米也需要提供營業執照、QS認證、質檢報告等一系列證明，才能進入市場銷售。但令眾多商家無奈的是，有時候產品各項證照齊全，也會從源頭出問題。
記者了解到，2009年衛生部就專門發公告：大米等糧食生產者不得在生產加工過程中使用香精香料。
目前國家對大米的檢測並不包括香米純度檢測，由於無相關標準，市場上的香米是否純天然或加了香精，無法判斷。
另據專業人士透露，加了香精的大米，聞起來香味強烈，不像天然香米是淡淡的清香。用手一摸，會留下強烈的香味。
