煮牛筋肉

材料：

牛筋肉1斤、白味噌2大匙、老薑適量、紅蘿蔔1根、白蘿蔔1條、香菜少許、白芝麻少許、醬油2大匙、砂糖1 1/2大匙、酒4大匙、蔥6根

做法：

1.牛筋肉用熱開水氽燙後，放入裝有1/3水的燉鍋熬煮，同時加入蔥、薑片，燉煮半小時。

2.紅蘿蔔、白蘿蔔切滾刀塊，香菜切末備用。

3.牛肉湯煮半小時候後放入白蘿蔔和紅蘿蔔，加入醬油、酒、砂糖後，再煮25分鐘之後，放入味噌，邊煮邊攪拌，味噌香味出來即可熄火，上桌前撒上白芝麻和香菜