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糖尿病並不是單一因素所造成的，遺傳、肥胖、不良的飲食或生活習慣、缺乏運動等，都會增加患病的機率。 |
Q1吃太甜會得糖尿病嗎？
罹患糖尿病與甜食的攝取，沒有絕對關係
吃甜沒關係？
罹患糖尿病與甜食的攝取，雖然沒有絕對的關係，但是甜食會刺激胰臟分泌胰島素，如果長期過量食用，會使分泌胰島素的細胞負擔過重而退化，導致罹患糖尿病的機率上升。
糖尿病並不是單一因素所造成的，遺傳、肥胖、不良的飲食或生活習慣、缺乏運動等，都會增加患病的機率。
如果家族中有人罹患糖尿病或肥胖，就要特別注意，每天應該做30分鐘中等強度的運動，多攝取高纖維低熱量的食物，減少甜食的攝取量，以降低罹患糖尿病的風險。
吃甜有關係！
如果已經罹患了糖尿病，調節血糖的能力就不好，更應該控制糖分的攝取，要減少含糖量偏高的食物，如甜點或水果等，一餐水果的量不要超過一個拳頭的大小，醣類食物應該以穀類複合式的澱粉為主，具有明顯甜味的醣類，不要超過醣類總量的10%。
Q2糖尿病患者可以吃點心或飲料嗎？
可以，但一般點心、飲料多為高糖、高脂，應注意食用量
注意糖分的攝取量
一般市售的點心與飲料，多為高糖、高脂，不利於糖尿病患者血糖與血脂的控制，應該減少食用量，可選擇低糖點心、低糖飲料。
每一餐要注意總熱量的攝取，在符合標準的範圍內，淺嘗是可以被允許的，一餐的果汁或含糖飲料不要超過150c.c.，每天總量勿超過300c.c.，點心不要超過半個拳頭。如果糖尿病患者是甜食的愛好者，使用代糖的點心和飲料是另一個選擇，但要注意每日容許使用量。
Q3甜食不能多吃，但鹹的沒限制嗎？
還是要減少鹹食的攝取，降低血管阻塞機率
無論是甜食或鹹食，食用量都需嚴格控管，筆者在門診中遇到很多糖尿病患者，因為不敢吃甜的食物，所以改用鹽來調味。
高鹽分食物增加血管及腎臟負擔
實際上，高鹽分的食物，糖尿病患者還是應該減少攝取，這是因為血糖如果代謝異常，會使得血管容易硬化阻塞，腎臟也容易受損，而鹽分高的食物，會使血管及腎臟的負擔更大。
另外糖尿病患者因為常並發高血壓，所以也不宜攝取過多鹽分。一些含鹽量高的加工罐頭、醃漬品、速食品、醬油、番茄醬、辣椒醬、烤肉醬等，要減少用量，應注意產品的標示，每天攝取的鈉鹽不要超過2.4公克。
Q4甜食不能多吃，但油脂有限制嗎？
仍須少吃高油脂、高膽固醇食物，避免心血管罹病率增加
除了高糖食物之外，高油脂的食物也要注意食用量，糖尿病患者因為血糖代謝異常，血糖容易轉變成脂肪，三酸甘油酯、總膽固醇、壞膽固醇都比較容易上升，好的膽固醇則容易下降，會增加心血管疾病的機率。
肉類外皮油脂多，最好少吃
所以，油脂的攝取還是要注意，以免使血脂的狀況惡化。要少吃油炸、油煎、肥肉、豬皮、羊皮、鴨皮、雞皮等高油脂食物；也要少吃動物內臟、蟹黃、蝦卵、魚卵等膽固醇含量高的食物，避免症狀加劇。
糖尿病患者在脂肪攝取方面，建議以不超過總熱量30％為原則，其中飽和脂肪酸＜10％、多元不飽和脂肪酸5∼10％、單元不飽和脂肪酸10∼15％、膽固醇＜300毫克／天。
Q5血糖在體內的功能是什麼？
可以保護蛋白質免於分解消耗，並避免產生酮酸
身體需要能量才能執行各種功能，每1克醣類可以供應4大卡熱量，醣類是身體產生能量最理想的來源，比起脂肪及蛋白質，醣類較不易因為新陳代謝而產生有毒物質，尤其腦神經系統與紅血球，更是需要以醣類為能源。
血糖降低，無法供應身體能量
為了使身體細胞獲得充足的醣類供應，必須維持血糖的濃度，正常值約為每100毫升血漿，含有70∼110毫克葡萄糖。
血糖如果降低或難以利用時，會導致身體無法正常產生能量，進而以分解組織中的脂肪及蛋白質作為能量之用，所以維持正常的血糖，可以保護組織蛋白質免於分解消耗，及避免過度消耗脂肪而產生大量的酮酸。
血糖會以肝醣形式儲存體內
血糖過多時，可以轉變成肝醣，儲存在肝臟和肌肉中，等需要使用時，再轉化成葡萄糖。肌肉中的肝醣主要供肌肉活動之用，而肝臟中的肝醣可以轉變成血糖。
