據知情者透露,泡製奶茶的奶精主要成分氫化植物油,是一種反式脂肪酸,早已經被歐美國家立法限制。消費者常飲用易患心血管疾病和傷肝。
1公斤奶精可調配100杯
廣州的電視媒體昨日踢爆,市面許多珍珠奶茶加盟店使用1公斤奶精,調配100杯奶茶,可謂一本萬利。當地記者曾經以加盟商名義,致有關連鎖公司,獲對方女職員承認,珍珠奶茶就是用奶精調兌的,不需要用牛奶。
據悉,白雲區和天河區岑村等地都有商店以珍珠奶茶原料供應商名義,批發奶精、果粉、茶包及珍珠粒等原料,所有原料加起來,每杯成本不超過4角(人民幣,下同,約新元8分),若奶茶真的用牛奶來調配的話,成本要高出幾十倍。
常飲易患心血管疾病
在廣州市,每杯4角成本的珍珠奶茶,售價3至6元不等。由於珍珠奶茶市場龐大,利潤可觀,廣州許多珍珠奶茶店主都在這些批發店入貨。
中國農業大學食品學院副教授范志紅早前接受廣州記者採訪表示,目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自來水製成,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限,飲用者易患心血管疾病。
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