在美國採訪「奧運商業之父」彼得·尤伯羅斯的同時，廣州日報「進軍全球奧運城」東亞採訪隊繼續在日本的東京採訪。而第四分隊則已經抵達俄羅斯的聖彼得堡，直擊奧運火炬傳遞的過程。
在中國人的印象中，日本人的身材普遍不高。但在東京街頭，日本人的身高讓記者印象十分深刻。2000年6月，卸任的國家體委主任伍紹祖曾感慨說：「我最大的遺憾是人民的體質改善得還不夠快，日本人體質提高得比我們快，二戰後他們的平均身高增加了12厘米，而我們還不到4厘米。」
到底全民健身運動對日本人的身高增長產生怎樣的影響？相信記者的日本之行將給讀者帶來啟示。
除了給日本帶來大量現代化設施外，44年前東京奧運會還讓日本人的體質得到全面改善。二戰後，日本掀起「一杯奶強壯一個民族」運動；而1964 年的東京奧運會又讓日本體育開始實現從競技體育到國民體育振興的轉換。事實證明，上述做法功垂後世。數據顯示，到了上世紀80年代，日本18歲男女平均身高分別達到170.8厘米和157.8厘米，已經高於我國。
「我認為日本人身高的增長和體育有關。當然，食品也很重要，比如說，魚、青菜等，食品質量對身高有直接影響。」日本申奧委員會會長竹田恆和先生如是說。
如何在競技體育和全民健身之間獲得平衡？怎樣向社會灌輸嚴格的學生營養配餐觀念？在為期一周的日本採訪中，本報記者在與日本奧委會、東京秩父宮奧林匹克紀念博物館和東京慶應義塾大學等部門的官員、體育專家和教授的交流中獲得答案。
奧運催生《體育振興法》
「學生體質與體育鍛煉和營養密不可分，但單純體育鍛煉遠遠不夠，營養的合理搭配也是另一重要因素。」東京2016年申奧委員會企劃部經理高谷正哲指出。「可以說從1964年東京奧運會之後，我們才知道體育運動是怎麼回事。在學校老師告訴我們體育不單是幾個運動員得獎的事情，而要求所有同學都參加鍛煉，體育運動得以普及。我們開始認識體育，包括競技體育和全民體育。」高谷正哲說。
記者了解到，1964年東京奧運會後，為了推動全民鍛煉，日本出台了一部《體育振興法》，其中最核心內容就是《關於增進國民健康和體力對策》，融合西方的法治精神和東方的國家主義，以法令的形式硬性規定了全民鍛煉日、學校體育課時和必修體育項目。
在強調體育鍛煉的同時，日本政府也強調學生的營養，早在1954年，日本針對中小學生午飯專門出台《學校營養午餐法》，實行全國統一配餐。
據東京秩父奧林匹克紀念博物館的專家伊藤敬先生介紹，「1964年東京奧運會後最大的變化，是全社會達成對體育的共識，從此社區和國民開始推動體育。一時間，民間自發成立了各種體育鍛煉俱樂部，在學校則成立了青少年團和指導員制度。今天日本體育制度的格局，就是當年東京奧運會沿襲下來的。」
按學生年齡制定菜單
「戰前日本人以大米和泡菜為主，很少吃蔬菜和魚；戰後20年，日本食品生活改善得很好，日本人喝牛奶的機會多了，攝取肉、魚和蛋白質的機會也多了，尤其在學校，小學生和初中生都享受營養午餐，我們稱為『給食』。高中午餐則沒有明確規定，大部分學生從家帶盒飯解決午餐。戰後合理的營養結構成為國民身高提升的重要因素。」 談及日本青少年身高快速增長的原因，伊藤敬體會最深。
究竟日本政府是怎樣讓學生的營養結構的平衡得以保證？曾在國立日本東京學藝大學學習6年，現為廣州市人民政府特約教育督導員的李偉成先生，向記者提供了一組數據：1998年5月的統計，日本小學生營養午餐的實施率為99.4%(761萬人)；中學生營養午餐的實施率為82.2%(360萬人)。 「在日本，中午一餐統一由學校配給營養、廉價的午餐。有些地方還通過法規規定，學生中午必須在學校吃飯，而且吃飯時間不能超過12：20。每天吃飯營養配方不一樣，嚴格按照學生身體成長不同年齡層制定不同營養菜單。每天飯食不在量多，而在精。」
「值得一提的是日本學生午餐價格非常便宜，一至三年級學生每月3200日元(1元人民幣約合14日元)，四、五年級學生每月3500日元。因為，廚師的工資、水電等費用均由政府預算支付，學生支付的僅僅是午餐的材料費。對一些困難的學生，學校則免費為其提供午餐，實際費用由國家和地方財政各支付一半。」李偉成介紹。
細節：配餐要校長先試吃
伊藤敬先生介紹，日本的營養午餐制度起源於第二次世界大戰之後不久，當時的日本極為貧窮，一些家庭的孩子營養難以保證。為此，美國佔領軍司令部鼓勵日本政府給孩子們提供午餐，這樣至少可以保證兒童發育生長的基本營養。後來，在日本為營養午餐立法後，它更加普及，家長只交納午餐成本費，就可免去中午為孩子做飯的負擔。
根據規定，每天中午12時20分學生就開始準備用餐，校長首先要先試吃，對飯菜的質量進行檢查，合格了才能送到各個教室。當然營養是經過調配師嚴格制定的，不管飯菜怎樣變化，牛奶是餐餐不能缺少的。
東京雜記
日本櫻花開放的第一日，我與廣州日報「進軍全球奧運城」東亞線記者一行四人抵達東京，開始了對這座充滿時尚現代感卻又獨具日本傳統特色城市的奧運探訪之旅。
1964年，東京成功舉辦了奧運會。44年後，東京再度高調申辦2016年奧運會，日本的相關機構及部門如東京奧申委、日本奧委會等組織熟練運用國際公關，利用各種平台和資源，全方位、多角度地將東京包裝成最具魅力又富於人文關懷的都市。
在日本，公關關係包括國際公關已經深入人心並被運用得爐火純青。在採訪過程中，我發現上至東京奧申委，中至慶應義塾大學，下至秩父宮奧林匹克紀念博物館都設有專門的公關關係部門或企劃宣傳部門，他們的職責就是向國內公眾甚至海外媒體介紹本部門情況，展現自身的美好前景。
在本次申奧過程中，東京還加強了對國民特別是對孩子的公關教育，他們希望通過普通民眾的熱情和孩子們的笑臉來體現日本國民的綜合素質、國際化視野和良好的教育。
