食品工業化生產帶給人類的是內分泌失調、瘋牛症和癌症。現在，基因工程又通過食物鏈帶來了新的生態風險，基因污染成為威脅人類健康的新的危險來源。從1986年到1997年，已經有45個國家對六十多種作物和十種基因特徵進行了大約2萬5千次轉基因田野試驗。最主要的5種轉基因農作物是大豆、玉米、棉花、油菜和土豆。
過去印度有20萬種大米；美國有7千種蘋果；安第斯山脈的農民種植着3千多種土豆；巴布亞新幾內亞有5千多種甜土豆；在中國則耕種着一萬多種小麥。轉基因工程改變了物種的多樣性，也給人類和動物的健康帶來了危險。
1轉基因食品或者帶有改造基因的植物交互作用，可能產生毒副作用和過敏作用。
2對有抗藥性的農作物使用更多的有毒殺蟲劑，會導致農工染上屯殺蟲劑相關的疾病，也會污染食物和飲用水。
3在腸道細菌和病原體中擴散「抗—抗生素標誌」基因。
4基因的橫向轉移和重組使病原體的毒素可能在物種間傳播。
5基因的橫向轉移和重組可能製造新的病原體細菌和病毒。
6人類或動物攝取轉基因食品後對自身細胞產生潛在影響，再生的病毒會侵佔和破壞細胞的基因組，從而引發包括癌症在內的有害或致命的病症。（轉自《對食物鏈的生態威脅》）
范德納·希瓦，物理學家，諾貝爾獎得主，新德里科技與環境研究基金會主席
