首頁 > 熱門標籤 > 泡打粉

自製油條 再加泡打粉是「大錯」 我家一直用它 蓬鬆酥脆更好吃(組圖)
2020-02-26

前段時間電飯煲蛋糕和涼皮火了一陣，全網紛紛都在學做，最近國民美食油條也火了起來，看到網上大家曬的自製油條，真是讓人夠眼饞了。這說到油條，它自古以來就是我國百姓喜愛的傳統美食，各地叫法不一，有些地方稱它為油果子，而有的地方則叫它餜子，口感鬆脆有韌勁，叫人百吃...

酵母、泡打粉、小蘇打有啥區別？能一起用嗎？30年麵點師告訴你(圖集)
2019-03-16

酵母、泡打粉、小蘇打是常見的3種食品添加劑，對家庭主婦或者美食愛好者來說，再熟悉不過了，每家每戶的廚房裏幾乎都離不開它們。 但對於廚房新手或者對麵食不太熟悉的朋友來說，可能還不知道這三者的特性及區別在哪裏？它們各自又有哪些優點或缺點？在什麼時候該用...

小蘇打粉、泡打粉可以互相替換嗎？它們的差別是…(組圖)
2018-09-25

初步踏入烘焙世界的人，在備料時一定會遇到2樣常見食材：小蘇打粉、泡打法，它們都是用來提升口感的「膨鬆劑」，萬萬不可缺少。你知道他們是怎麼作用的嗎？兩者有什麼差別？是不是一定要按照食譜書上選擇其中一種？不想讓辛苦製作的烘焙品失敗，你一定要搞定關於膨鬆劑的基...

麵粉加它攪一攪 不用一滴油 不用泡打粉 幾秒就出鍋 好吃(組圖)
2018-03-02

第一次吃到鬆餅，是幾年前，在一家咖啡廳，是一種茶點，搭配蜂蜜，很貴，格子形狀的兩小塊，好像要20幾塊錢。鬆餅，也有人叫華夫餅，但是也有人說不是同一種，我也搞不清楚，但是，總之，是一種好吃的點心，中間夾點蜂蜜，或果醬，或奶油，或酸奶等，再加點水果什麼，愛...

烘焙產品時 蘇打粉和泡打粉的區別(圖)
2017-10-03

兩者都是在烘焙中常用的白色粉末狀物質。雖然兩者看起來十分相似，但是並不可互相替換。 蘇打粉：蘇打粉又名碳酸氫鈉。 碳酸氫鈉遇熱後，會產生二氧化碳，這些二氧化碳可以讓我們最喜歡的糕點中了魔法般地膨脹起來。但是有時也會有不良後果，受熱時，碳酸氫鈉還會產生碳...

微博精粹：綁匪奪你們的錢，7億元換一塊金牌，你還自豪。。暈 組圖
2016-08-22

一談政治故作高深；一談歷史信口胡言；一談經濟大國崛起；一談政績眉飛色舞；一談軍事天下無敵；一談事故國家機密；一談美女激情澎湃；一談污染勃然大怒；一談物價正在調控；一談反腐震耳欲聾；一談冤案推三阻四；一談審計避重就輕；一談財產啞口無言；一談國籍無地自容。

不用烤箱 不加泡打粉 用鍋子就可以煎雞蛋糕(組圖)
2016-08-06

濃厚的雞蛋香非常誘人，用最簡單的食材，吃出食物最純粹的味道。好吃的點心不一定要很複雜、步驟也很簡單，古早味的蛋糕香搭配一點巧思，有空也可以在家試一試。 步驟說明 作法 01 將雞蛋的蛋白蛋黃分開，將蛋黃與低筋麵粉、鮮奶與奶油混勻備用（建議可以用電動打...