過午不食減肥法，你聽說過嗎？
所謂的過午不食，通俗點來說就是午餐之後就不再進食任何固體食物了，原本的一日三餐縮減為一日兩餐。
很多人對於這種減肥法深信不疑，畢竟少吃一頓，體重肯定會有下降的。
在老百姓的心目中，早餐和午餐最為重要，所以才有早上要吃好，中午要吃飽的說法。
至於老百姓對於晚餐的看法，則普遍認為晚餐要少吃一點，因為晚餐後很快就到了休息時間，如果晚餐吃得太多，不僅影響消化與睡眠，還容易導致肥胖。
問題來了，過午不食真能減肥嗎？
2022年2月22日，北京協和醫院肝臟外科毛一雷、楊華瑜團隊在Nature子刊Nature Communications上發表了一篇《不肥胖健康志願者限時進食的隨機對照試驗》（Randomized controlled trial for time-restricted eating in healthy volunteers without obesity）的研究論文。
研究團隊招募了82名非肥胖的健康人，將他們分成3組：第一組：只能在6:00~15:00之間進食，其餘時間禁食。第二組：只能在11:00~20:00之間進食，其餘時間禁食。
第三組：任意時間都可以進食。（第一組和第二組成員禁食期間只允許攝入飲用水、蘇打水、以及不加糖的茶或咖啡。
研究發現，在非肥胖人群中，與其它時間段相比，將進食時間控制在上午（6:00-15:00內任意8小時）能夠更有效地改善胰島素抵抗、肥胖等相關代謝問題，起到緩解炎症水平，豐富腸道菌群的作用，同時還不影響睡眠質量或食慾。
無獨有偶，2022年4月21日，南方醫科大學南方醫院張惠傑團隊在《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）發表了題為：Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss的研究論文。
研究團隊嚴格篩選了139名成年肥胖患者，隨機分為限時飲食組和常規能量限制組，進行為期12個月的干預。限時飲食組每日進食時間為8:00-16:00，8小時限時飲食期外只允許使用無熱量飲料，而常規熱量限制組則不限制任何進食時間。兩組均接受相同的熱量限制（約佔患者在干預前每日熱量攝入量的75%），其中男性1500-1800千卡/天，女性1200-1500千卡/天。
研究發現，干預12個月後，限時飲食組患者較基線平均體重減輕8.0kg，常規熱量限制組患者平均體重減輕6.3kg，這表明限時飲食干預是體重管理的安全、有效且可替代的選擇，同時限制熱量攝入在限時飲食模式發揮減重療效中的重要作用。
這兩則研究，第一個說的是節食有助於改善血糖，第二個說的是節食有助於控制體重，但是體重和血糖之間是有緊密聯繫的，要知道，肥胖患者更易發生2型糖尿病。
但也有人提出了不同的意見，認為上面兩個研究，參與人數實在是太少了，第一個參與人數只有82人，第二個雖然多點，但也沒超過140人。
與那些動輒就幾百萬樣本量的研究來說，由於參與者人數較少，無法代表更廣泛人群。
還有人指出，經常不吃晚飯，可能會對身體造成更大的傷害。
不吃晚餐，雖然有利於控制體重，但過度節食，可能會導致營養不良的出現。
有些人雖然不吃晚餐，但餓了一夜後，早餐和中餐吃得更多，不僅沒減肥，反而會變得更胖。
一日三餐，是漫長時間裏人類找到的最適合自己的進食習慣，如果過午不食，無疑就是把這樣的習慣破壞了，人體最需要的就是規律的生物鐘，無論是進食還是休息，如果生物鐘節律紊亂，則會影響內分泌功能。不吃晚飯的人，餓得飢腸轆轆，可能會影響晚上的睡眠。
對於罹患糖尿病的人群而言，由於使用了降糖藥物，如果過午不食，還有可能導致低血糖的風險。
所以，在晚餐到底該不該吃這件事上，最好不要走極端。
什麼都不吃是一個極端，什麼都吃也吃一個極端，節食不等於什麼都不吃，想要節食，完全可以吃個六七分飽，這樣留有餘地，既保證了安全，也有利於減肥和降糖。