做飯難免會用到調料，一些朋友提到調味料就認為對身體不好，其實這9種調料不僅能為菜餚增色增香，更是養生保健的高手。
1花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調料「十三香」之首，素有「調味之王」的美譽。
花椒也是一味中藥，其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。
2芥末
芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用。
芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
3生薑
生薑為芳香性辛辣健胃藥，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。
在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
4食醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。
5八角
八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。
6香菜
香菜性味辛、溫，入肺、脾經，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。此外，香菜可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。
7胡椒
胡椒是最常見的調味品。胡椒特別適於肥胖的人食用，因為它有助於新陳代謝，還能起排氣作用。刺激產生唾液、胃液和胰液，有助於消化高脂肪食品。
8辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
9陳皮
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陳皮氣香，味辛而微苦，具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多。
中華美食的精髓之一，就在於對這些天然調料的運用，多用用它們吧。