魚湯是非常有營養的一道湯類，平時身體虛弱，孩子補充營養，還有剛生完寶寶的寶媽需要乳汁來餵養寶寶，營養品中最有效、最快捷的方法當屬魚湯了，喝上一碗熱氣騰騰的魚湯是非常不錯的選擇。
我們生活中經常會喝魚湯，一般人還是會在家裏自己燉魚湯，因為自己買魚自己燉喝起來更安全更健康。而且自己燉魚湯比飯店裏的要便宜多了。姥姥教給我的燉魚方法，不管用什麼樣的魚為原料按照這個方法保證燉出的魚湯味道鮮美沒有腥味，趕快隨小編看看吧沒一定不會讓你失望的！
材料：鯽魚 蔥 姜 蒜 香菜 鹽 油
做法：
1我們買來新鮮的鯽魚一般是魚老闆給處理過的，但是有一些小細節還是要注意的，那就是剩餘的魚鱗一點要刮乾淨，哪怕是一片都不要留，因為魚鱗是魚腥味的重要來源之一。再就是魚鰓和魚腹部去掉內臟後的黑色的一層膜，這兩個部分也要清理乾淨，總之這三個部位處理好了，魚腥味就去除了一半了。
處理好的鯽魚放入油鍋中過一下油，不用炸的很厲害，只要稍微煎一下就成。這一步也是為了去除魚腥味，而且過油的鯽魚會更快的出現白色的濃湯。
這一步就是姥姥教我的小方法，下面只要按照正常的燉法就行。
2煎至好的鯽魚放入鍋中，放入蔥姜蒜。因為魚過油了，所以不用另外在放油。
3倒入適量清水。
4大火煮開後，再煮兩三分鐘即會出現白色濃湯，然後放鹽調味即可。
5最後再放入香菜碎，斷生後即可出鍋。
好喝又營養的清燉魚湯就做好了，還可以放入豆腐一起燉哦，味道也不錯的，小技巧學會了嗎？為了家人的健康，趕快行動起來吧！
