藏在身邊的「抗癌蔬菜」，一吃清腸排毒，二美肌養顏，三預防癌症，中老年要常吃！大家好我是傻姐美食，近些年來，不管年齡大小，得癌的人很普遍，大家一定要重視自己的健康，尤其進入中老年，隨着身體的衰老，疾病也開始慢慢找上門，更要注意作息規律，合理飲食，保持心情愉快，不然後悔都來不及，就像我家隔壁大嬸，一個突發疾病，三個月就去世了，子女們還沒來得及孝敬，自己也沒怎麼享福，說走就走了，讓人心裏真難受。所以不管男女老少，健康才是最重要的，尤其年輕人，不要過於透支自己的身體，隨着年齡的增長就知道健康多麼重要了。
今天和大家分享一種藏在我們身邊的「抗癌蔬菜」，它就是「羽衣甘藍」，也叫牡丹菜，是甘藍園藝變種，葉子形態多樣，食用價值很高，富含豐富的鈣、葉酸、鐵元素、礦物質以及維生素等人體所需要的營養物質，也被稱為「菜中皇后」，適量吃一些清腸排毒、控制血壓、美容養顏及防癌抗癌。如果當地沒有賣羽衣甘藍的，可以網購，特別便宜，一斤才4塊錢。下面小編和大家分享羽衣甘藍最簡單的吃法，隨手一炒，清香鮮美，一起來看看吧。
【熗炒羽衣甘藍】所準備的食材有：羽衣甘藍、大蒜、雞精、鹽、蚝油、味極鮮、食用油
具體做法：1、把羽衣甘藍的老莖掐掉一部分，然後再摘掉不好的葉子，最後把葉子掐成小段，方便烹飪。
2、掐成段的羽衣甘藍放在大一點的容器內，撒上1勺食鹽，再倒入適量清水，翻拌均勻，使水醃沒蔬菜，浸泡5分鐘，把蔬菜表面的細菌及一些雜質浸泡乾淨，然後多清洗幾遍，撈出瀝乾水分備用。
3、準備適量大蒜剝掉外皮，沖洗一下，切成蒜粒，大蒜和它可是絕配。鍋中倒入少許食用油，油溫燒熱後放入蒜粒，炒至微黃散發出蒜香味，火候不要太大，不然大蒜炒糊，口感會很差。
4、蒜粒炒好後倒入瀝乾水分的羽衣甘藍，快速翻炒，炒至蔬菜受熱均勻變軟，隨後往鍋中淋入少許味極鮮、適量蚝油、雞精和鹽，大火快速將水分炒干，大概炒1分鐘左右，炒至軟爛翠綠即可關火。
簡單又美味的清炒羽衣甘藍就做好了，口感爽脆鮮美，香氣撲鼻，健康減脂又補鈣，大人孩子都愛吃。
小貼士：
1、羽衣甘藍的老莖一定要去掉，否則炒熟後口感很差。
2、葉子如果不浸泡的話最好是焯一下水，焯水也能使裏面的細菌及雜質處理乾淨，同時也能增加口感。
生活中可以常吃一些羽衣甘藍，除了清炒，還可以涼拌、熗炒、煮湯，都很美味，並且對身體有極大地好處。
