如果說痛風讓人體會到「人生的顛峰」，那嘌呤就是始作俑者。嘌呤有一部分是來源於人體細胞的分解代謝，有一部分則是通過食物攝取。不管是來源何處的嘌呤
尿酸過高會引起痛風，而尿酸又是通過嘌呤轉化而來。在我們的生活中有哪些是高嘌呤食物呢？
我們知道了痛風與嘌呤的關係，這就有利於我們合理把握飲食，同時有針對性地食用對嘌呤有對抗性的食物。這裏特別要提到的是，咖啡特別是多酚咖啡就具有很強的消解痛風高尿酸的作用。廣大痛風高尿酸患者在注意高嘌呤食物的同時飲用咖啡尤其是多酚咖啡，對於控制高尿酸，控制痛風會產生很好的效果。
痛風急性發作時很難受，患痛風什麼都不能吃比痛風急性發作時還難受，得了痛風，醫生一再叮囑：要忌嘴。唉，看着雞鴨魚肉不能吃，人活着還有什麼意思？
痛風要控制飲食確實是一個要點，話說回來，長期缺乏蛋白質等營養物質，會使身體垮掉。但是如果飲食不當又會導致痛風發作。這痛風讓人吃也不是，不吃也不是，真是矛盾。
痛風是因為過食高蛋白、高嘌呤食物致使機體的代謝發生紊亂，所以不能再過食高蛋白食物給代謝添亂，更不能增加機體的負擔而雪上加霜。我們要留給機體一個過渡並適應的階段和過程。這個過程可以從先吃少量的無鱗魚開始，因為無鱗魚蛋白質含量比較高可以補充人體對蛋白質的需要，而嘌呤含量相對較低。以此來刺激機體產生與尿酸相關的酶，逐步讓機體建立一個尿酸代謝與平衡的穩定機制，同時讓代謝機制變得強大起來，達到最終可以進食更多更廣的高蛋白食物的目的。如果痛風患者害怕食用無鱗魚而出現痛風發作，可以同時飲用多酚咖啡，多酚咖啡不僅可以抑制嘌呤，還可以促進尿酸排泄，就是說在吃無鱗魚的同時用多酚咖啡保駕護航。實踐證明這樣做是不錯的。
