國營食堂火熱的背面：年輕人的消費觀，變了！,無相商業趨勢,5分鐘
石家莊首家國營大食堂火了——僅在試營業期間，11天就接待了顧客2萬餘人次。
這是個什麼概念呢？
北京地區肯德基的日客流人次，也就2000多。
為什麼那麼火？
便宜，便宜，還是便宜！
「5元吃飽，9元吃好」，在年輕人沒有時間做飯，且菜價高企的今天，幾塊錢就能享受到葷素搭配的飯菜，何樂而不為？
在國營食堂，很多菜品都便宜到以毛來計算價格，而且種類繁多，這比很多高校食堂還瘋狂。
當然，便宜的背後，是補貼。
國營大食堂的出現，主要是國家針對社區內缺少贍養的老人，提供的一種便民服務。
如果沒有財政的補貼，飯菜做到那麼便宜是想都不敢想的，畢竟現在的盒飯外賣隨隨便便都要20多塊，還吃不到什麼好的。
不過無相君意外地發現，這種主要惠及老年群體的食堂，卻格外受到年輕人的喜歡。
就拿記者探訪的現場照片看，去蹭老年食堂的，多是中青年人。
「小紅書」上，甚至出現大量小青年打卡國營食堂的攻略。
喜歡時尚的年輕人，為何開始青睞這種「便宜貨」？
其實，這已經不是孤例。
在國營食堂衝上熱搜的前一個月，年輕人熱衷蹭「老式消費」也被廣泛議論。
「一批00後大學畢業生拎包入住養老院，提前體驗養老生活，少走50年彎路。」
「住3500一個月的養老院，免費提供一日三餐，獨立衛浴，Wi-Fi全覆蓋，沒有水電物業費的煩惱，還能定期做身體檢查。」
新一代年輕人，已經找到了「省錢密碼」：租什麼房子，吃什麼外賣？直接住養老院得了！
圖源@倪大寶！
年輕消費者往往是新消費趨勢的風向標。
當這屆年輕人興起老式消費的時候，已經有很多連鎖品牌，開始戰略跟進了。
據21世紀經濟報道消息，今年以來，以庫迪咖啡、瑞幸咖啡為首的連鎖咖啡品牌掀起了9.9元的低價咖啡戰。
在這其中，瑞幸咖啡第二季度的門店數量和營業額，均已超越星巴克，躍居中國連鎖咖啡龍頭。
隨後，新茶飲市場也加入了「低價大戰」。
喜茶打出了「9元喝喜茶」的玩法，CoCo都可也針對會員推出每日指定飲品9.9元。
當大牌開始卷低價，市場出現了什麼趨勢呢？
受影響最嚴重的，就是主打二、三十元價位的獨立咖啡店。
據紅大餐數據統計，截至10月29日，中國咖啡店19.16萬家，今年新增咖啡店約9.5萬家，關閉約4.4萬家。
面對巨頭的價格戰，不少獨立咖啡店老闆吐槽：
「9塊9說實話有點離譜。」
「我們也不可能因為他們便宜就降價，因為我們沒錢呀。」
「賣便宜點我們就會虧錢，得一直虧一直虧。」
《界面新聞》引述一家獨立咖啡店主的訴苦：
「瑞幸和庫迪咖啡挨着我開店，我太難了……瑞幸開業後，營業額打了6折；庫迪咖啡加入後，其營業額大幅砍半。」
為了生存，他宣佈推出8.8元優惠券，但立即開始虧本錢。
一位小紅書博主表示，她2022年5月在天津開了一家獨立咖啡館，考慮到白領有喝咖啡的習慣，她把位置選在幾家大銀行附近。
但她很快發現，消費習慣並不等同於付費習慣，很多人已經習慣直接購買9.9元的瑞幸。
開店大半年後，咖啡店一直處於虧損狀態，資金鍊實在撐不住了……
消費賽道是一條永遠處在變化中的河流。
面對新的經濟形勢，當下更多的年輕人消費追求高性價比，也更加理性務實，更加看重的是消費價值本身，而不是服務的附加值。
最近，年輕人逛商場只去B1、B2，也成了熱議話題。
許多年輕人受訪指出：
B1、B2一般是美食街不然就是大型超市，真的很適合他們去逛。
而商場的4樓、5樓的餐廳，人均消費都要一兩百起步。
「B1、B2吃的也多，玩的也多，關鍵是便宜。」
新的消費趨勢下，不少商家轉變思路，開始爭搶進駐B1、B2這兩個樓層。
現在這兩個樓層湧入知名餐飲品牌、潮牌店與網紅小吃，已經出現了一鋪難求的現象。
喝便宜奶茶，吃便宜麻辣燙，逛平價服飾店。
B1、B2的熱鬧背後，既是大商場和大品牌們的辛酸，也是市場的一個風向標。
當年輕人打卡國營食堂，打卡養老院，打卡商場B1、B2，這說明年輕人的消費已經不像當年那麼瘋狂和衝動。
前幾年，消費主義在年輕一代中盛行，他們追逐大牌，對摺扣嗤之以鼻。
但現在，他們已經用實際行動證明，消費觀念的改變。
從各大電商平台的消費數據來看，今年雙11期間，很多低價折扣大牌銷量取得了大幅增長。
而這些商品的共同點就是高性價比，低價好品質。
也正是這個趨勢，讓如今的零售行業發生了變化。
如果說過去十年，年輕人的消費品牌和零售渠道都在朝消費升級的方向發展。
那麼現在如何打造「低價精品」，將成為商家的全新議題。
這不僅是一種新的增長機會，也是新消費時代泡沫退潮後應有的姿態。
